Crisp de Peras

Aqui nos EUA este tipo de receita é muito comum e eu me apaixonei desde que experimentei, pois é deliciosa e nutritiva.

Quando está assando, deixa a casa toda perfumada. Pode ser servida acompanhada de uma bola de sorvete.

Quem deseja e precisa pode substituir o açúcar por adoçante que funciona direitinho.

Utilizando suco e raspas de laranja é ótimo, mas com suco e raspas de limão amarelo é ainda melhor, pois dá um efeito refrescante. Encontrei na revista americana Cooking Light, que adoro.

Ingredientes:

1/4 xícara de passas douradas (usei pretas)
1/4 xícara de açúcar branco (usei a metade) OU 2 colheres (sopa) de adoçante Splenda (Sucralose)
1 colher chá de raspas de laranja
1 colher sopa de suco de laranja
1 colher chá de gengibre fresco descascado e picado (não usei)
1/2 colher chá de essência de baunilha
4 xícaras de peras descascadas e picadas (equivale a 4 peras)
1/4 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de aveia comum
1/4 xícara de açúcar mascavo (usei a metade) OU 2 colheres (sopa) de adoçante Splenda
1/4 colher chá de canela em pó
1/8 colher chá de sal
3 colheres sopa de manteiga comum OU light cortada em pedaços miúdos
2 colheres sopa de nozes picadas


Modo de Preparar:

1- Pré-aquecer o forno a 190ºC (375ºF).

2- Misturar os 5 primeiros ingredientes numa vasilha. Acrescentar as peras e misturar delicadamente. Colocar num prato refratário levemente untado.

3- Misturar a farinha, aveia, açúcar OU adoçante, canela e sal numa vasilha de tamanho médio. Acrescentar a manteiga e misturar com a ajuda de 2 facas até obter uma farofa grosseira. Adiocionar as nozes. Colocar esta mistura sobre as peras no refratário.

4- Assar por 35 minutos ou até dourar. Esfriar um pouco antes de servir.

Rendimento: 6 porções de 1 xícara cada