Bife à Parmegiana de Forno

Adoro a Culinária Italiana em geral e o Bife à Parmegiana é um dos meus favoritos. Mas como tenho o hábito de evitar frituras, resolvi fazer no forno e o resultado foi muito bom. Além disso, a gente, a cozinha e a casa não ficam cheirando a gordura. Não é uma maravilha?

Eu gosto de usar uma farinha de rosca que já vem com temperinhos italianos adicionados, pois acho bem mais saborosa que a comum. Dá aquele toque especial!

Quanto ao molho de tomate eu uso pronto mesmo. Eu nunca fiz em casa e não tenho uma receita especial, mas quem tem, deve tirar partido. Eu tenho muita boa vontade para fazer várias coisas, mas molho de tomate ainda não me animei.


Ingredientes:

Bifinhos de frango
Sal, pimenta-do-reino
Ovo(s) levemente batido(s)
Alho em pó
Farinha de rosca ou pão (uso esta)
Molho de tomate pronto
Queijo Muzzarela


Modo de Preparar:

Temperar os bifes com sal e pimenta. Reservar.

Numa tigela bater levemente um ou mais ovos e temperar com sal e alho em pó a gosto.

Em outra tigela colocar a farinha de rosca.

Envolver cada bife na mistura de ovo e depois na farinha de rosca, certificando-se que cada bife fique bem coberto de farinha. Reservar.

Colocar os bifes numa assadeira forrada com papel alumínio e levemente untada com óleo. Levar para assar em forno pré-aquecido, a 180º C (350º F), até que estejam dourados. Remover do forno, acrescentar uma camada de molho de tomate levemente aquecido sobre cada bife e polvilhar com o queijo. Retornar a assadeira ao forno apenas até que o queijo se apresente derretido. Servir em seguida.