Scones de Morango

Eu sou uma grande adoradora de scones e quando vi esta receita não pude resisitir. Morango é a minha fruta favorita e a sorte é que eu tinha uma caixinha de plantão na geladeira.

Adaptei a receita daqui e confesso que superou todas as minhas expectativas. Não sei porque, achava que talvez fossem ficar meio secos, mas não. Ficaram perfeitos!

É uma sugestão perfeita para um lanche de verão. E o melhor de tudo é que contém muito pouco açúcar, o que não nos compromete em nada.

Com esta sugestão aproveito para participar de mais um evento do Delícias e Talentos, da querida Mary, o Alfabeto Culinário. Desta vez, a receita deve conter, pelo menos, 2 ingredientes começados pela letra M. Usei manteiga e morangos.

Ingredientes:

1 ovo grande
1/4 de xícara de iogurte natural
1/2 xícara de leite
1 colher chá de raspas de laranja
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar refinado
1 colher sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos pequenos
1 xícara de morangos picados
1 clara de ovo batida para pincelar



Modo de Preparar:

Em uma vasilha pequena misturar o ovo, o iogurte, o leite e as raspas de laranja. Reservar.

Numa vasilha maior misturar todos os ingredientes secos. Acrescentar a manteiga e formar uma farofa. Acrescentar os ingredientes molhados e misturar. A massa ficará pegajosa.

Colocar sobre a bancada da pia e sovar somente o suficiente até a massa se tornar homogênea. Se necessário, acrescentar mais um pouco farinha, aos poucos. Acrescentar os morangos e incorporar delicadamente à massa.

Dividir a massa em duas partes. Com cada uma formar um disco achatado. Dividir cada disco em 6 partes iguais.

Colocar os scones em uma assadeira polvilhada com farinha. Pincelar com a clara de ovo e salpicar com um pouco de açúcar. Levar para assar em forno pré-aquecido a 220ºC (425ºF) por cerca de 15 minutos ou até que estejam dourados.

Rendimento: 12 unidades