Sufle de Queijo Cottage

Esta sugestão é da chef Nadia Lamas, do Vieiras e Trufas, um blog que aprecio visitar já há bastante tempo. Além de receitas ela tem também outras dicas e notícias muito boas.

Esta é uma sugestão leve e saborosa, que não compromote nenhum regime, a não ser pela generosa colherada de Doce de Leite, mas ai é só não abusar!

Eu dividi a receita em 4 potes, mas sugiro que seja dividido em 8. Quase sempre less is more e se não matou a fome com uma porção, poderá repetir se quiser, certo?


Ingredientes:

30 g de farinha de trigo
30 g de manteiga
100 ml de leite quente
1 gema
200 g de queijo cottage
2 colheres sopa de açúcar refinado
3 claras em neve
Doce de Leite


Modo de Preparar:

Untar os ramequins com manteiga e polvilhar com açúcar. Reservar.

Numa panela dourar a farinha e a manteiga, de 1 a 2 minutos. Acrescentar o leite quente e mexer bem para não formar grumos. Deixar no fogo por mais 2 ou 3 minutos. Juntar a gema, o queijo e o açúcar e misturar. Acrescentar as claras em neve e misturar delicadamente.

Assar em banho-Maria, em forno pré-aquecido, a 180ºC por 15 minutos.

Retirar do forno e servir com uma colherada de Doce de Leite de boa qualidade. Se preferir pode aquecer o Doce de Leite para torná-lo mais líquido.