Mocha Cupcakes

Quando eu era mais nova vivia procurando uma desculpa para fazer uma reunião em casa com os amigos. A minha mãe, entretanto, me dizia que não era preciso ter uma desculpa. Bastava reunir a turma e acabou!

O único momento que temos é o agora, então vamos ser felizes agora, porque esta é a hora. Nada de deixar para depois ou para amanhã.

Hoje é ♥♥♥ Valentine's Day ♥♥♥ e para agradar seu amor ou seus amigos, pode testar esta receita de cupcakes de chocolate com um toque de café e canela. A massa fica super fofinha e o paladar não é exageradamente doce. Tudo na medida certa. Eu achei tão fantásticos que já repeti inúmeras vezes.

A receita veio daqui. Eu dividi entre 8 forminhas para cupcakes e eles ficaram com cara de cogumelos como na última foto. Você pode esticar a receita e obter mais unidades. Basta colocar menos massa em cada forminha.

Ingredientes:

1/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente

2/3 xícara de açúcar refinado

1 ovo

1/2 colher chá de essência de baunilha

1 xícara + 3 colheres sopa de farinha de trigo

1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar

1/2 colher chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher chá de sal

1/4 colher chá de fermento em pó

1/4 colher chá de canela em pó

1/4 xícara de café forte

3 colheres sopa de buttermilk

Modo de Preparar:

Em uma vasilha grande bater a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. Acrescentar a essência de baunilha e o ovo e bater mais um pouco.

Numa vasilha menor misturar os ingredientes secos e adicionar a mistura de manteiga, alternando com o café e o buttermilk.

Distribuir a massa entre forminhas de cupcakes. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350º) de 18 a 20 minutos.

♥♥♥ HAPPY VALENTINE'S DAY! ♥♥♥