Banana Pot Pie

Aqui nos Estados Unidos Banana Cream Pie é uma receita bastante conhecida e apreciada. Baseada na receita original, criei esta sugestão de última hora, que fica saborosa e é uma mão na roda para se aproveitar bananas que estão ficando passadas e claras que ainda não viraram omelete. Você pode fazer num prato único ou em ramekins como eu fiz. Eu tenho 8 unidades, sendo 4 de 10cm de diametro e 4 de 8cm.

Feliz Ano Novo e seja muito feliz em 2015! :)

Ingredientes:

2 bananas grandes cortadas em fatias finas

3 xícaras de Creme de Inglês (receita aqui) 

Merengue (2 claras + 3 colheres sopa de açúcar refinado)

Modo de Preparar:

Merengue:

Bater na batedeira as claras até ficarem em ponto firme. Adicionar o açúcar e continuar batendo até ficar lustrosa. Reservar.

Montagem: 

Colocar as fatias de banana no fundo dos ramekins, cobrir com uma camada de creme e outra de merengue. Levar para assar em forno pré-aquecido a 350ºF (180ºC) por 10 minutos.

FELIZ NATAL!

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"O mistério do Natal só se realiza, quando, no íntimo de cada um, a esperança se renova..."

Meatloaf de Frango, Presunto e Espinafre

Esta é uma boa sugestão, não só para o dia-a-dia, como também para um dia festivo. Esta receita é uma variação desta outra, onde adicionei presunto e espinafre, a fim de obter um paladar e visual mais ricos.

Ingredientes:

500 g de carne de frango moída

Presunto picado a gosto

250 g de espinafre ou a gosto

1/2 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1/4 xícara de farinha de pão

1 ovo batido

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Em uma tigela grande misturar muito bem todos os ingredientes. Moldar o meatloaf e colocar em uma assadeira coberta com papel alumínio levemente untado. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC (375ºF) por cerca de 1 hora. Remover do forno e deixar descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Ano VII - Dia de Festa e Alfajores

Mais um aniversário do Magia na Cozinha, apesar da produção super lenta. 

Agradeço as visitas e comentários e peço desculpas por não ter muito tempo para fazer visitas e deixar comentários nos blogs amigos.

Esta receita é perfeita para um dia de festa. Eu adoro! Encontrei no blog da talentosa Leonor, o Flagrante Delícia. 

A receita rende cerca de 20 unidades.

Massa:

Ingredientes:

112 g de maizena
125 g de farinha de trigo
1 ovo
50 g de manteiga amolecida
62 g de açúcar em refinado
1/2 colher ch;a de fermento em pó
1 colher chá de essência de baunilha


Recheio:

Doce de Leite
Côco ralado

Modo de Preparar:

Em uma vasilha bater a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Juntar o ovo e a essência de baunilha, mexendo até que estejam incorporados. Adicionar a farinha peneirada com a maizena e o fermento a amassar até obter uma massa homogênea. Estender a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, até atingir 3-4 mm de espessura. Cortar biscoitos de 5 cm de diametro. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Assar em forno pré-aquecido durante 4 a 5 minutos. Os biscoitos devem ficar brancos, cuidado para não assar demais. Retirar do forno e esfriar sobre uma grade. Rechear com Doce de Leite e salpicar com côco ralado.