Sonhos Assados

Vai um sonho ai? Com prazer e sem culpa! Por quê? Porque são assados!

Pois é, estes são os sonhos da minha querida amiga Maria Almeida da Comunidade de Receitas Uruguai-Brasil (Orkut), entre outras. Quando ela disse que eram assados e que ficavam maravilhosos quase não acreditei.

Sempre quiz fazer sonhos, mas sempre evitei por causa da fritura, da lambança no fogão e depois do peso na consciência e na balança...

Bem, decidi experimentar a receita e amei! Os sonhos ficam deliciosamente leves e saborosos. E ainda pode-se variar nos recheios.

Na primeira vez que fiz utilizei goiabada e ficaram muito gostosos. Aprovados! Depois fiz com Doce de Leite comprado pronto. Hummmm.... Ainda melhor. Na próxima vez, bem, ainda não resolvi...

Ingredientes:

Massa:

30 g de fermento fresco ou 10 g de fermento biológico em pó
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de leite morno
2 ovos
2 colheres sopa de margarina bem cheias (utilizei manteiga)
1 pitada de sal
1/2 colher sopa de raspas de limão
500 g de farinha de trigo aproximadamente
Açúcar de Confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

Dissolver o fermento em um pouco de açúcar. Acrescentar o leite, os ovos, a margarina e o restante do açúcar. Mexer bem.
Acrescentar o sal, as raspas de limão e misturar. Ir colocando a farinha de trigo, aos poucos, até desgrudar das mãos.
Deixar a massa descansar por 30 minutos. Fazer bolinhas pequenas e colocar num tabuleiro untado com óleo. Deixar a massa crescer bem novamente e levar ao forno médio para assar. Cuidar para não escurecer demais, a fim de evitar que os sonhos fiquem secos.
Retirar do forno e colocar sobre uma grade para que esfriem. Depois é só cortar ao meio, rechear a gosto e polvilhar com o açúcar de confeiteiro.


Sugestões de Recheio:

Creme de Confeiteiro (receita abaixo, ainda não testei)

Doce de Leite

Goiabada

Creme de Limão


Rendimento: De 25 a 30 unidades


Notas:

• Os meus sonhos ficaram um pouco mais moreninhos do que o esperado, pois não pensei que ficassem prontos tão rápido. No meu forno 10 minutos é suficiente. Convém não se afastar muito do fogão e ficar de olho.
  
• Para o recheio utilizei goiabada amolecida com um pouquinho de água em fogo brando.
  
• Fiz meia receita e obtive 12 sonhos.

Google Images

Creme de Confeiteiro da Maria Almeida:

4 colheres de farinha de trigo ou maisena
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher café de essência de baunilha


Modo de Preparar:

Dissolver a farinha em um pouco de leite. Reservar.
Numa panela colocar o leite, o leite condensado, as gemas e a farinha reservada. Misturar bem e levar ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo, crescentar a essência de baunilha e deixar o creme esfriar antes de rechear os sonhos.