28 de setembro de 2012

Repolho com PVT e Bacon


Esta é uma receita que não vai agradar a gregos e troianos, devido o PVT (Proteina Vegetal Texturizada), mas fica a sugestão assim mesmo.

De vez em quando faço repolho refogado e gosto de acrescentar bacon picadinho, pois dá um realce especial ao paladar. Desta vez, para incrementar ainda mais, acrescentei também PVT .

As medidas não precisam ser precisas, você pode alterar a vontade  e ao seu gosto.


Ingredientes:

1 xícara de PVT
1/2 xícara de água
1 cebola picada
3 tiras se bacon de peru defumado picadinhas
1/2 repolho em tiras bem fininhas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada a gosto


Modo de Preparar:

Colocar o PVT e a água em uma vasilha e misturar. Deixar em repouso por cerca de 10 minutos para hidratar. Reservar. Em uma panela grande fritar a cebola e o bacon em um fio de óleo. Acrescentar o repolho, temperar com sal e pimenta e misturar. Cobrir a panela com a tampa e deixar refogar, em fogo baixo, por alguns minutos. Se necessário, acrescentar um pouquinho de água, a fim de não queimar. Acrescentar o PVT,  misturar e refogar por mais alguns minutos. Acertar o sal. Apagar o fogo e acrescentar a salsa.

22 de setembro de 2012

Bolo de Laranja com Sementes de Papoula


Bolo de Laranja é um dos que mais gosto, um tipo de comfort food do qual não me privo. Faço com bastante frequüência e acabo repetindo as mesmas receitas por preguiça falta de tempo de procurar novas, já que as que tenho são tão boas.

Esta sugestão é uma adaptação deste cupcake, feito em formato de bolo. Dá super certo e fica irresisitível para matar aquela fome de algo gostoso, principalmente na hora do lanche.

Se você não gosta ou não tem sementes de papoula pode omitir da receita. Elas não alteram o paladar da massa, apenas conferem uma textura crocante à massa. Eu adoro!


Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga
1 colher chá de raspas de laranja
2/3 xícara de açúcar refinado
2 ovos
4 colheres chá de sementes de papoula
1/2 xícara de suco de laranja


Modo de Preparar:

Numa vasilha misturar a farinha, o fermento e o sal. Reservar.

Na batedeira bater bem a manteiga, as raspas de laranja e o açúcar. Acrescentar os ovos, um a um, e bater bem.

Fora da batedeira acrescentar as sementes de papoula.

Acrescentar a mistura de farinha em 3 adições, intercalando com o suco de laranja.

Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF) por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradinhos e passem no teste do palito.

Nota:
Usei uma forma pequena para pudim com 21 cm de diametro.

18 de setembro de 2012

Até que enfim, outono!



A estação mais perfeita do ano, praticamente, já chegou e meu coração canta feliz! 

Queria que esta sensação durasse para sempre, enfim, que o outono nunca acabasse. Como não é possível, tento usufruir cada minuto ao máximo.

14 de setembro de 2012

Torta de Frango e Legumes


De vez em quando gosto de lançar mão destas receitas de tortas salgadas, pois são rendosas e funcionam como um prato completo. 

Eu usei os legumes que tinha a mão. Dá para variar a vontade. Quanto ao frango, dá para utilizar sobras  ou até omitir, se preferir uma versão vegetariana.

Esta sugestão adaptei de um blog, o qual não me recordo o nome. Peço desculpas a autora. Tentei encontrar, mas não consegui.


Ingredientes:

Massa:

2 colheres sopa de óleo
1 ovo
1 xícara de leite
8 colheres sopa de farinha de trigo integral
1 colher sopa de queijo parmesão ralado
1 colher sopa de fermento em pó


Recheio:

1 cebola em cubos
1 dente de alho picado
1/2 abobrinha ralada
2 cenouras raladas
1/2 pimentão vermelho em cubos
1 xícara de frango desfiado



Modo de Preparar:

Massa:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Bater até a massa se apresentar homogênea. Acrescentar o fermento e misturar manualmente. Colocar em uma vasilha grande e reservar.


Recheio:

Em uma panela dourar a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescentar o frango e refogar ligeiramente. Acrescentar os legumes e refogar ligeiramente. Temperar com sal e pimenta a gosto. Tirar do fogo e deixar esfriar. Colocar o recheio no massa e misturar bem. Colocar a mistura em uma prato refratário levemente untado. Levar para assar em forno médio por cerca de 30 minutos ou até dourar.


Nota:

Eu preparo a massa depois que o recheio já está pronto e frio, a fim de evitar que a massa fique parada na vasilha.

7 de setembro de 2012

Flognarde de Ameixas


O verão já está quase se despedindo, graças a Deus, porque calor eterno ninguém merece, não é mesmo? Estou contando os dias para a minha estação favorita com um sorriso feliz no rosto :)

Bem, para aproveitar algumas ameixas solitárias na fruteira, resolvi fazer esta receita já apresentada aqui anteriormente. O aspecto fica realmente encantador. As fatias de ameixa lembram pétalas de rosas, não acham?

Ai fica uma sugestão super simples e despretenciosa, mas com tudo para agradar.


Ingredientes:

200 g de farinha de trigo
120 g de açúcar
Uma pitada de sal
3 ovos
80 g de manteiga derretida
250 ml de leite integral
2  ou 3 ameixas sem caroço fatiadas finamente (depende do tamanho)


Modo de Preparar:

Pré-aquecer o forno a 200º C (400º F). Untar uma forma ou refratário quadrado de 20 cm (8 inches) de lado. Reservar.

Na vasilha da batedeira colocar a farinha, o açúcar e o sal e misturar. Juntar os ovos, um a um, e bater bem, em velocidade média. Quando a massa estiver homogênea, colocar a manteiga. Continuar batendo em velocidade baixa. Colocar o leite. A massa deve ficar bem lisa.

Espalhar as fatias de ameixa pela forma untada. Colocar a massa por cima e levar ao forno por 30 minutos ou até o flognarde se apresentar firme e dourado. Deixar esfriar e servir.


Nota: Depois de frio, mantenho guardado na geladeira.

PS: Aproveito para desejar ao Daniel, meu sobrinho, um Feliz Aniversário! Ele provavelmente não comeria esta sobremesa, porque prefere Bolo de Chocolate. Mas fica a homenagem.