5 de abril de 2009

Falso Lombo


Para o nosso almoço de Páscoa quero repetir esta deliciosa sugestão da querida Elvira, do Elvira's Bistrot. Já fiz anteriormente, no final do ano passado, e me encantei com o resultado. Fica realmente delicioso!

A receita original é feita com carne vermelha, mas eu utilizei frango, pois é a que preferimos. Também adicionei um pouco de alho para garantir um saborzinho extra. Vou passar a receita como fiz, mas quem quiser conferir a original é só checar aqui.

O prato é fácil de fazer e fica com uma apresentação muito bonita. Vale conferir!



Ingredientes:

500 g de carne de frango moída
150 g de presunto picado
Alho e cebola picadinhos a gosto
200 g de miolo de pão (usei pão de sanduíche integral sem a casca e cortado em cubos)
2 ovos (se necessário acrescentar mais um)
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparar:

Pré-aquecer o forno a 180ºC (350ºF). Forrar uma assadeira com papel alumínio e untar levemente com óleo. Reservar.

Numa vasilha grande misturar todos os ingredientes. Sobre uma tábua de carne moldar a massa obtida em forma de cilindro. Colocar na assadeira e levar para assar de 40 a 45 minutos. Remover do forno e deixar repousar por 10 minutos antes de fatiar.


40 comentários:

Karla disse...

Boa ideia...também prefiro o frango :)

beijinhos

Silvinha disse...

Uau, Claudia, que receita legal! Fica super diferente, a Elvira sempre posta coisas saborosas e suas alterações foram otimas. Vou testa-la qualquer hora :)

Beijo!

Claudia disse...

Clauzinha,

Você me deu uma maravilhosa idéia. Vou fazer agora mesmo, para o meu almoço de domingo. Eu estou com 800 gramas de carne de boi moída na geladeira desde ontem e estava sem paciência para fazer almondegas. Vou fazer este lombo já!

E vou seguir a sua sugestão e adicionar (bastante) alho também. Não consigo comer carne sem alho.

Beijos e boa Pascoa!

C.

ameixa seca disse...

Também prefiro a carne de frango. Fica bem parecido com um lombo verdadeiro e deve ficar uma delícia :)

Filipa disse...

Claudia, que saudades de vir aqui...
Este rolo de carne está com um aspecto maravilhoso e parece-me óptimo!

beijinhos

Magia na Cozinha disse...

Karla aqui tem todos os dias praticamente...

Claudia vale a pena! Eu adorei! A Elvira tem excelente sugestões!

Que ótimo Claudia! Realmente é bem mais fácil moldar o lombo inteiro que as almondegas. Eu adorei a praticidade.
Tomara que vcs gostem!

Ameixinha fica muito gostoso sim. Não deixe de conferir!

Filipa que alegria vê-la por aqui. Volte quando puder!
O lombo é tudo de bom!

Bjs :)

Claudia disse...

Clauzinha,

Fiz e ficou ótimo. O povo aqui amou. Ao invés de presunto eu adicionei bacon picadinho e ainda um monte de alho e o sabor ficou maravilhoso.

Se der eu publico uma foto mais tarde.

Acredita que eu ainda não conheço o site da Elvira. Preciso circular mais.

Bj,

C.

lunalestrie disse...

Ah, parece delicioso, me lembra as receitas dos anos 80, quando eu era criança costumava ver as pessoas prepararem esse tipo de receita. Vou guardar pra fazer um dia. :D

Rosane Vargas disse...

Que ideia maravilhosa! Adorei!
Abraço

Magia na Cozinha disse...

Claudia fico super feliz que tenha dado certo! Com uma receita da Elvira não tem erro.
Com o toque do bacon deve ter ficado ainda mais gostoso. Uma ótima dica para variar a receita e enriquecer mais o paladar.
Não deixe de visitar o blog da Elvira, pois vale a pena. Ela é a dona do Cozinhas do Mundo. Em geral, ela faz postagens diárias. Uma loucura dar conta de tantas sugestões incríveis!

Luna foi a primeira vez que fiz e gostei muito. Tomara que vc também goste.

Que bom Rosane!

Beijocas queridas! :)

Flávia disse...

Oi Cláudia sou novata por aqui,

Que receita diferente, e o nome falso lombo me leva aos títulos dos livros de receita da união que ainda criança lia sempre que minha mãe resolvia fazer uma receita nova.

Vou experimentar parece muito fácil e saboroso.

Bjs,

Flavinha

Magia na Cozinha disse...

Oi Flavinha! Obrigada pela visita!
Esta receita é super prática, não dá o menor trabalho e fica muito saborosa!
Apareça sempre!
Bjs :)

Mundo de Alice disse...

Sempre preparo com carne!!! adorei a idéia de usar frango, vou provar
bjs

edinha disse...

Deve ficar muito bom.O presunto dá-lhe um toque bem especial:)
Beijinho

Magia na Cozinha disse...

Alice aqui não tem outro jeito: É frango e frango! Fica muito bom, vale conferir!

Edinha com certeza!

Bjs :)

Ziza disse...

Parece um pouco o bolo de carne que costumo fazer...
A tua versão está mais bonita - hehe.

Magia na Cozinha disse...

Obrigada Ziza! Eu tinha medo que fosse ficar seco, mas não ficou não. Fica no ponto!
Bjs :)

Nana disse...

Menina, sabe que já arrumei briga no mercado pq eu queria o frango moído e nem com dó da minha cara de pobre coitada?!
Parece maravilhoso.
bjs

Gina disse...

Cláudia, gostei bastante dessa receita e já anotei para fazer. Com esses ingredientes e assadinho assim, ficou perfeito.
Beijos.

Téia disse...

Lindo e que boa sugestão. Adorei. Bj grande.

Magia na Cozinha disse...

Nana aqui eu compro em bandejinhas de meio quilo. Tem tb de peru, mas eu não consigo comer.
Dai o jeito seria moer em casa se tivger a máquina. A minha avó tem. Eu adorava ajudar ele a moer coisas.
Até o pão de rosca ela fazia na máquina de moer carne.

Gina superou minhas expectativas. É muito gostoso e super fácil de fazer. Uma mão na roda!

Obrigada Téia! Não deixe de conferir quando for possível.

Bjs :)

Marlene disse...

Claudinha amiga tudo bem? Menina o marido não perdoou! Rsrs Adorei essa receita! A Elvira tem cada receita sensacional! É tão bom qdo a gente faz uma receita que dá certo né amiga! Ficou com uma cara ótima!
Beijos

Manuela © disse...

Ficou muito bonito e deve ser delicioso :)

Magia na Cozinha disse...

Marlene nem me fale! Eu morro de medo quando faço algo novo, pois tenho muita pena de desperdiçar os ingredientes caso a receita não dê certo.
Mas esta não tem erro, dá super certo! Vindo da Elvira, super craque, não poderia dar outra!

Manuela é tudo de bom. Experimente!

Beijocas! :)

Luciana Macêdo disse...

Ótimo para variar no dia a dia.
Bjs!

Magia na Cozinha disse...

Com certeza Luciana!
Uma delícia!
Bjs :)

Naninha disse...

Faço um falso lombo bem diferente, mas amei essa versão!
Beijos

Magia na Cozinha disse...

Que bom Naninha! Eu tb gosto muito!
Bjs :)

Marcia disse...

Muito boa Pascoa para voce, bjs

Magia na Cozinha disse...

Obrigada! Para vc também Marcia!
Bjs :)

Nádia Lamas disse...

Claudia, adorei essa receita! Não vejo a hora de fazer... como eu já tenho bacalhau para a Páscoa, vou ter que esperar até 2a. feira! Beijos e boa Páscoa pra você!

Magia na Cozinha disse...

Nadia vc vai adorar! É uma delícia!
Boa Páscoa querida!
Bjs :)

Anônimo disse...

CLAUDIA ,NAO TENHO PALAVRAS , ADOREIIIIIIII ESTAMOS COMENDO AGORA , DELICIOSO.MEU MARIDO E SUECO E ADORA ESSE TIPO DE COMIDA ,ELE SEMPRE FAZ COM CARNE , MAS ESSA RECEITA ELE ADOROUUUU E REPETIU . MUITO OBRIGADO. IVETE, SABE COMO CHEGUEI AQUI ? ATRAVES DO SITE DA DENISE , UM ABRACO PARA AS DUAS

Anônimo disse...

claudia , nao consegui postar um coment

Magia na Cozinha disse...

Ivete obrigada pela visita!
Fico muito feliz que tenha gostado desta receita. É realmente muito boa.
Apareça sempre!
Bjs :)

Magia na Cozinha disse...

Amigo anônimo vc conseguiu postar seu comentário. Talvez só não esteja familiarizado com o sistema.
Para o seu comentário aparecer, tem que ser autorizado por mim primeiro.
Assim evitamos comentários de mau gosto ou mal-educados no blog.
Apareça sempre!

Bjs :)

gasparzinha disse...

As receitas da elvira sempre resultam bem.
O lombo até pode ser falso, mas o sabor delicioso deve ser bem verdadeiro! :)

Magia na Cozinha disse...

Com certeza Gasparzinha! Ficou maravilhoso!
Não deixe de experimentar!
Bjs :)

Elvira disse...

Fico muito feliz por ter gostado. :-)

Beijos.

Magia na Cozinha disse...

Nós todas é que agradecemos a sua maravilhosa sugestão!
Bjs :)