Mini Meatloaf

Oi amigas! Estou firme nos estudos e o tempo para o blog ficou realmente bem curto. Mesmo assim, todos os dias, tento dar uma espiada no que andam fazendo. Se possível, deixo um recadinho, ainda que pequeno.

Segundo li em algum lugar, o meatloaf é um prato que foi inventado no Canadá, mas é muito popular aqui nos Estados Unidos. Eu acho uma idéia muito boa para se aproveitar carne moída, além do que, fica com uma apresentação muito atraente.

Dá para ser bem versátil e usar diferentes tipos de carne moída ou então misturar um tipo ou outro. Aqui, normalmente, preferimos a carne de frango, mas use a que mais gostar.

Nesta sugestão em vez de fazer uma porção única, optei por fazer 6 mini porções, que além de super charmosas, ficam prontas mais rapidamente. Usei uma forma para muffins e ficaram perfeitos.

Adaptei a receita daqui. Espero que gostem!

Ingredientes:

1/2 xícara de ketchup
1 1/2 colher sopa de mostarda Dijon
1/2 kg de carne moída de frango
3/4 xícara de cebola picada
1/4 xícara de farinha de rosca temperada
1/2 colher chá de sal
1/2 colher chá de orégano
1/8 colher chá de pimenta-do-reino
1 ovo grande levemente batido


Modo de Preparar:

Numa vasilha pequena misturar bem o ketchup e a mostarda. Reservar um pouco desta mistura para pincelar os mini meatloaves.

Numa vasilha grande misturar bem parte da mistura de ketchup e mostarda com o restante dos ingredientes.

Dividir a mistura de carne em 6 porções iguais e moldar em formato de bola. Colocar na forma de muffins previamente untada. Pincelar a mistura de ketchup e mostarda reservada no topo com a ajuda de um pincel de cozinha.

Assar em forno pré-aquecido a 200ºC (400ºF) por cerca de 25 minutos ou até que se apresentem bem cozidos.