10 de março de 2011

Pudim de Chocolate com Chantilly


Alguém falou em pudim? Onde está o pudim que eu não vejo! Isto parece um prato cheio de chantilly. Hello!

Pois é, esta sobremesa deveria ser um Brigadeirão ou Pudim de Chocolate, embora não pareça. Se originou daqueles acidentes culinários que acontece com todo mundo de vez em quando.

Eu queria muito provar a receita, ainda que feita com leite condensado, que eu tento evitar. Fiz tudo direitinho, mas na hora de desenformar, quem diz que ele saiu da forma. Nem com banda de música! Quebrou todo, mas estava saboroso, como deveria ser.

Fiquei frustrada, mas tinha que encontrar uma maneira apresentável para serví-lo. Não foi díficil de decidir sobre o que fazer: Coloquei todo o pudim em um prato refratário redondo de 23 cm de diametro (9 inches), alisei bem com uma espátula, cobri com chantilly fresco e polvilhei com raspas de chocolate sem açucar.

Na hora de servir, acrescentei alguns morangos frescos para acompanhar e dar um toque colorido. Além do que, chocolate e morangos fazem uma combinação mais do que perfeita. Eis que a Pátria foi salva e todos foram felizes para sempre!

Cozinha tem destas artimanhas. A gente tem que ser meio criativo para sair de algumas saias justas. A última coisa que eu queria fazer, era colocar o meu pudim no lixo. Nem pensar!

A receita veio daqui. É bem simples e indicada para quem se amarra em sobremesas com leite condensado.

Ingredientes:

4 claras
1 lata de leite condensado
1 medida de leite (usar a lata de leite condensado vazia para medir)
1 xícara de chocolate em pó solúvel*
1 colher sopa de farinha de trigo
1 colher sopa de manteiga
4 gemas
Manteiga para untar a forma
Chantilly a gosto
Raspas de chocolate sem açúcar


Modo de Preparar:

Bater as claras em neve. Reservar.

No liquidificador bater o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo, a manteiga e as gemas. Colocar numa vasilha grande, acrescentar as claras em neve e misturar levemente. Colocar em um prato refratário de 23 cm de diametro (9 inches).

Assar em banho-Maria em forno médio por 1 hora. Levar para gelar. Depois de gelar bem, acrescentar o chantilly e salpicar com raspas de chocolate sem açúcar. Servir com morangos frescos se desejar.


Nota:

Usei 100% cacau em pó em vez de chocolate em pó. Como o sabor é forte fui colocando aos poucos até ficar ao meu gosto.

Para o chantilly use o que mais lhe agradar. Eu apenas bati 1 xícara de heavy cream com 1 colher de sopa de açúcar até firmar.

9 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

e que bem que fica amiga fresquinho uma delicia,bjokinhass

RUTE disse...

Olha! Publicamos as duas, chantilly hoje!
Isso é que foi usar a cabeça para salvar a sobremesa "quebrada".
A ver se num próximo azar também me lembro de esconder a sobremesa debaixo do chantilly, ih ih ih.
Beijinhos,
Rute

»¤Þ䵣䤫 disse...

Claudia improvisou super bem, ficou lindo, com esse moranguinho hein, delicia! Parabéns! Beijos

Delírios Gourmet disse...

Adorei a receita e já anotei! Delícia!!!!!! Um bj!

ameixa seca disse...

Infelizmente acidentes acontecem mas resolveste bem o inconveniente :)

doces abobrinhas disse...

fiquei com vontade de ver esse pudim tbem!! eu nao vejo nada, hehe, so vejo comendo,,,,rs!!! um bj doce e apareça nas abobrinhas
roberta

angela disse...

acidentes ocorrem...mas o "salvado" ficou divino. bjs

AndreaDomingas disse...

Claudia,

Eu diria que o seu pudim ficou um sucesso! Você improvisou maravilhosamente bem e até deu uma boa sugestão como servir um pudim de chocolate ou brigadeirão!

Bjs

Claudia Lima disse...

Obrigada amigas! Fico feliz que tenham gostado da sugestão.
Aproveitem!
Bjs :)