28 de janeiro de 2012

Scones de Nozes e Limão


No meu trabalho folgo um final de semana sim e no outro não. O meu final de semana de folga, obviamente, é o meu favorito, pois é quando realmente posso relaxar e fazer o que gosto. As outras folgas são sempre muito corridas e divididas com as obrigações da casa e não tem graça...

Para o lanche deste final de semana de preguiça e frio escolhi esta receita de Scones de Nozes e Limão que tem como acompanhamento esta inesperada mistura de creamcheese com cranberries. Achei pefreito! Do tamanho da minha fome, que sempre aumenta nos dias de frio :(

A sugestão veio mais uma vez daqui. Super aprovada!


Ingredientes:

Scones:

1 xícara + 2 colheres sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/4 xícara de nozes finamente moídas
1 colher sopa de fermento em pó
2 colheres chá de casca de limão
1/2 colher chá de sal
3 colheres sopa de manteiga em pedaços
1/2 xícara de leite
1 ovo


Creamcheese de Cranberries:

3/4 xícara de cranberries secas
1 pacote de creamcheese



Modo de Preparar:

Scones:

Numa tigela grande misturar as farinhas, as nozes, o fermento, as raspas de limão e o sal. Acrescentar a manteiga e misturar até formar uma farofa graúda.

Numa vasilha pequena misturar o leite e o ovo. Adicionar a farofa e misturar somente o suficiente para a farofa ficar úmida. A mistura ficará meio pegajosa. Sobre uma superfície lisa, polvilhada com um pouco de farinha de trigo, formar um círculo achatado de cerca de 20 cm (8 inches) de diametro. Cortar em 12 fatias.

Colocar as fatias sobre uma assadeira forrada com papel vegetal levemente untado com óleo. Assar em forno pré-aquecido a 225ºC (425ºF) por cerca de 14 minutos ou até que os scones se apresentem douradinhos. Deixar esfriar sobre uma grade.


Creamcheese de Cranberries:

Colocar as cranberries secas numa vasilha com água fervente e deixar repousar por 30 minutos. Passado este tempo escorrer bem. Numa vasilha pequena misturar colocar o creamcheese, adicionar as cranberries e misturar bem. 

13 comentários:

Luna disse...

Claudia, o scone está lindo e deve ser saboroso! Queria te avisar que, ao postar pra comentar, seu blog está abrindo uma página de propaganda que eu quase não consegui fechar. Beijinho!!!

Claudia Lima disse...

Obrigada Luna!
Sobre a propaganda: Já scaniei o PC e nenhum vírus foi encontrado. Espero que esteja tudo bem agora.
Bom domingo :)

Valentina disse...

Adorei o cream cheese.Deve ter complementado bem os scones. j#a fquei também pensando num chazinho para acompanhar.

ameixa seca disse...

Esse creamcheese está qualquer coisa de divinal, deve ser ótimo :)

Gina disse...

Oi, Cláudia!
Toda vez que vejo um prato de scones, me dá uma vontade enorme de fazê-los.
Ficaram lindos os seus.
Vida corrida a sua, né? Por aqui não está muito diferente, mas vamos levando.
Boa semana pra você!

CamomilaRosaeAlecrim disse...

Adoro este Blog...tudo é uma delícia e inspira capricho!
Adoro cremes com cream chease...e o pão de queijo ficou perfeito, vou copiar a receita!
Parabéns!
Bjs e boas energias!
CamomilaRosa

Claudia Lima disse...

Valentina tb amei esta sugestão.
Tudo de bom!

Ameixa sou suspeita para falar, mas adorei!

Gina então é por a mão na massa. Vale a pena!
A correria está acabando comigo...

Camomila Rosa super obrigada pela visita e elogio! Seja sempre bem-vinda!

Bjs :)

Eu Mulher disse...

Oi amiga!! Saudade de você!

Um ótimo lanche para qualquer momento.

Beijos e bom fim de semana.

Paula disse...

Hei Clau!! Quanto tempo não venho aqui, agora que tô sabendo que vc voltou a trabalhar, que máximo! Muito bom mesmo!!

Vc e seu scones lindos... Aquele outro de morango, noosssa! Um dia quem sabe eu me atiro!

Beijo querida!

AndreaDomingas disse...

Esta receita tem tudo para agradar aqui em casa: limão e nozes! Além disso é bem prática e rápida, do tipo que eu gosto! Já salvei!

Bjs

Claudia Lima disse...

Concordo plenamente Ana!
Saudades suas tb querida!

Estou me matando Paula!
Se atira logo que vale a pena!

Andrea scones são super práticos e é por isso que eu adoro!

Bjs :)

jhon mithous disse...

i love this
foods recipes these are really nice...

Claudia Lima disse...

Jhon thank you.
These scones are wonderful. Give it a try :)