14 de janeiro de 2012

Bolo de Iogurte com Blueberries


Aqui uma variação da receita básica do Bolo de Iogurte: Acrescentei blueberries frescas. Ótimo para a hora do lanche.

Em geral reduzo bem a quantidade de açúcar nas minhas receitas, mas a adição das blueberries pede um pouco mais. Sugiro 2/3 a 1 xícara de açúcar.



Ingredientes:

4 ovos inteiros
1 xícara de iogurte natural
½ xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
De 2/3 a 1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Blueberries a gosto




Modo de Preparar:

Bater no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Reservar. Numa tigela à parte, colocar o restante dos ingredientes. Despejar os ingredientes batidos sobre a mistura seca. Misturar. Acrescentar as blueberries levemente enfarinhadas e misturar mais um pouco. Colocar em uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF) por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito esse saia limpo.

13 comentários:

Luna disse...

Claudia, eu costumo fazer esse bolo, mas nunca pensei em fazê-lo com blueberries, ótima idéia!!! Beijos!

MissB disse...

Que lindo ficou o bolo, está mesmo com bom aspecto!

Beijinhos e bom fim-de-semana!

Claudia Lima disse...

Luna eu acho uma ótima idéia para se aproveitar as blueberries.

Miss B obrigada pela visita!
Fica bonito e saboroso, sem dúvida!

Bjs :)

Rachel disse...

Claudinha, que saudade daqui amiga... volto e encontro esse lindo visual, deve ter ficado muito gostoso, pena as blueberries não serem fáceis de encontrar por aqui.
Bjuss!!!

Claudia Lima disse...

Obrigada RacheL!
Ouvi dizer que já estão cultivando blueberries no sul do país. De certo, logo, logo, terá em todo o lugar e um preço decente.
Bjs :)

luci disse...

que delicia ,adorei seu blog

www.falandocomasbatatas.blospot.com

conceicao disse...

Ficou muito bonito.
Bjs

Ameixinha disse...

É por isso que eu gosto de bolo de iogurte, ele é bem versátil :)

Diana disse...

Olá, Cláudia!! Feliz Ano Novo!! Paz, saúde e fé!!

Sempre que substituimos o leite pelo yogurte, a receita fica mais fofinha e saborosa!! Sou "usuária" de yogurte, tanto consumo in natura quanto o coloco em receitas-bom demais, não é?! Sucessos!Dy.

AndreaDomingas disse...

As blueberries não só são saudáveis e saborosas, mas muito decorativas! Ficou muito bonito esse bolo!

Aqui ainda só encontro-as durante a partir da Primavera.

Bjs

Claudia Lima disse...

Obrigada Luci.
Volte sempre :)

Conceição obrigada. O visual é bonito, concordo.

Ameixinha é exatamente o que penso. É só usar a criatividade e podemos obter uma série de receitas saborosas.

Diana já observei e adoro receitas com iogurte. Tenha um excelente ano de 2012 vc também!

É verdade Andrea! Aqui encontro o ano todo, mas são tradicionais do verão.

Bjs :)

Valentina disse...

Esta receita basica do bolo de iogurte eh um show. As possibilidades de variacao sao inumeras. Agora blueberries sao sempre uma otima escolha, nao?!

Claudia Lima disse...

Valentina eu adoro aproveitar as blueblerries neste bolo. Considero um casamento perfeito, tanto emtermos de paladar, quanto visual.
Bjs :)