2 de julho de 2008

Salada de Batatas com Maionese sem Ovos


O dia 4 de julho, o Dia da Independência, esta chegando e aqui nos Estados Unidos isto é sinônimo de feriado e pic-nic! Viva!

E em um pic-nic que se preza não pode faltar uma gostosa Salada de Batatas, nem mesmo para os americanos.

Mas com este calor escaldante salada de batatas também pode ser sinônimo de perigo, devido à Salmonella. Todo cuidado é pouco. Então, hoje apresento uma sugestão deliciosa de salada de batatas com maionese caseira que não leva ovos e é super leve.

Desde que encontrei esta receita nunca mais utilizei as de vidro. A tradicional, feita em casa, confesso que não sei fazer. Já tentei, mas não acerto.

Encontrei a receita numa Comunidade que participo e gostaria de dar os créditos à pessoa que postou a receita, mas não anotei o nome na ocasião. De qualquer maneira, modifiquei um pouquinho a receita para ficar ao nosso gosto e é assim que vou passar.

A maionese em si também pode ser utilizada como um saboroso dip.



A minha Salada de Batatas é super simples e não tenho quantidades pré-determinadas. Faço, mais ou menos, a olho, de acordo com a quantidade que preciso. Cada um, certamente, tem a sua versão favorita. Não precisa alterar, só aproveite a sugestão da maionese se desejar.


Salada:
Ingredientes:

Batatas cozidas cortadas em cubos
Maça descascada e cortada em cubos
Cebola picada bem miúdo
Salsa picadinha
Sal e pimenta


Modo de Preparar:

Misturar todos os ingredientes numa vasilha grande. Acrescentar a maionese e misturar bem para envolver todos os ingredientes. Manter refrigerado até a hora de servir.


Maionese:

Ingredientes:

1/2 xícara de água
3 colheres sopa de leite em pó
1 cenoura cozida
1 batata cozida
4 colheres sopa de óleo
Vinagre a gosto
Sal e pimenta a gosto


Modo de Preparar:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Utilizar.


Rendimento: 300 ml


Happy 4th July!

22 comentários:

Filipa disse...

Gostei muito desta saladinha de batatas, perfeita para uma refeição mais leve nestes dias de tanto calor. E que maionese diferente...

beijinhos

ameixa seca disse...

Não conhecia essa maionese :) Deve ser melhor que a caseira que leva ovos (eu não aprecio a caseira) e que a de compra... Terei que experimentar. Happy 4th of July :)

Natércia disse...

Menina que bom e tão chique. Um bjo. Natércia...

Magia na Cozinha disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Magia na Cozinha disse...

Filipa nós ficamos fãs desta salada, pois é uma leveza só. Aprovadíssima!
Que bom que gostaste!

Ameixinha obrigada! O feriado será radiante pelo visto, muito sol e calor!
Experimente a salada sim. Fica muito gostosa e tu podes incrementar ao teu gosto.

Nat é tudo de bom! Eu sempre gostei muito de Salada de Batatas.

Bjs :)

risonha disse...

essa receita de maionese foi das melhores coisas que eu já encontrei na blogosfera.
adorei e já tomei nota da receita.

Magia na Cozinha disse...

Obrigada Risonha!
Espero que gostes e aproveite bastante.
Aqui ficamos fãs!
Bjs:)

Luciana Macêdo disse...

Nãoconhecia esta receita de maionese, achei ótima...é simples e prática, difícil de perder o ponto.
Bjs!

Leila disse...

adoro salada de batatas e adorei a receita do creme de maionese.
beijinhos

Nani do Paulo disse...

Nossa que legal, maionese sem ovos, eu adorei e acho que vou começar a dar as sugestões ao carrinhos de hot dog, rs assim não corremos tanto risco com as benditas salmonelas!
Beijos

Marcos disse...

Claudia mas que maravilha amei de coração!!!Um beijo Marcos:*))

Mamão com açucar disse...

Maravilhosa esta maionese!!!!
Adorei,
bjs
Fernanda
http://mamaocomacucar.sampasite.com

Magia na Cozinha disse...

Luciana não perde o ponto não. E pode-se guardar na geladeira por vários dias sem problemas.

Leila tb amo salada de batatas e esta maionese veio bem a calhar!

Nani nem me fale. Felizmente nunca tive problmas com maionese. Meu primo, ao contrário, já foi parar no hospital por causa da Salmonella.
Todo cuidado é pouco!

Marcos e Fernanda obrigada pelo elogio!

Bjs a todos! ;)

Agdah disse...

Que maionese interessante...

Magia na Cozinha disse...

Agdá é gostosa mesmo!
Bjs :)

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Que linda imagem...vou testar este molho com certeza amiga... Amo este tipo de saladas... Bom feriado! ;)

Magia na Cozinha disse...

Anita acho que vc vai gostar. É muito gostoso!
Bjs :)

Sushi disse...

Tia! Como foi seu feriado? Comeu sua saladinha? Eu ja estou com meu laptop de novo pois Mommy voltou das ferias. Hoje eu me assustei muito com o barulho dos fogos para o 4 de julho. Eu vi fotos dessas receitinhas brasileiras na revista que vc recebeu, muito legal. Quando vc fizer alguma delas e ficar boa com a versao light, Mama vira aqui te visitar pra tentar fazer a receita tb. XOXO

Sushi disse...

Eu de novo Tia Claudia,
Mama quer saber se vc tomou algum curso de escultura em frutas e legumes ou e mesmo facil fazer uma rosa com tomate. Essa esta linda, em cima da salada!

Magia na Cozinha disse...

Sudhi meu ferido foi tranqüilo. Meus amigos gatos tb ficaram assustados con os fogos.
Gostaste da salada? Que bom. É muito saborosa e leve.
A revista que ganhei é muito legal, mas as receitas são "engordiet". Não seria uma má idéia tentar desenvolver alguma na versão light.
Diga a sua mãe para comprar umas latas de leite condensado e creme de leite ligth, quando for ao Brasil. Já deve ajudar muito na redução calórica.
Eu nunca fiz aulas de escultura em legumes. Gostaria muito de saber fazer outras coisas legais.
Esta rosinha foi a primeira vez que fiz e deu certinho. Realmente é fácil de fazer.
Corte a casca do tomate sem arrebentar. Enrole em forma de caracol bem firme, vire de cabeça para baixo e está pronta a rosa!
XOXO

Manuela disse...

Gostei desta versão de maionese sem ovos. Vou experimentar na próxima salada de batatas :)

Magia na Cozinha disse...

Manuela espero que gostes. É suave e delicada.
Bjs :)