16 de dezembro de 2008

Bolo de Natal de Iogurte e Frutas


As meninas do Ragazze Brasiliane Nella Cucina Italiana estão em puro clima de festa! É quase***Natal***, um dos meus feriados favoritos, não só pelas comidas deliciosas e decoração festiva, mas como também pela oportunidade de celebrarmos a vida juntamente com nossos familiares e amigos.


Eu tinha planos de fazer um Bolo de Reis ou algo semelhante, mas checando as receitas pela net, achei todas com muito excesso de açúcar e frutas. E numa época onde já abusamos um pouco mais das comidas, ainda mais no frio como aqui, achei que seria uma boa idéia pegar leve. Resolvi, então, fazer um Bolo de Natal de Iogurte e Frutas.

Eu gosto muito de Bolo de Iogurte por ser úmido e de paladar delicado. Achei que combinaria bem com a presença das frutas e, de fato, ficou delicioso. O ponto forte do bolo ficou por conta das nozes. Para o Dia de Natal vou repetir a dose e este bolo fará as vezes do tradicional Panetone.

O bolo é apenas coberto por um simples fondant e frutas a gosto, mas que de simples não tem nada, pois eu nunca acerto 100%. Não reparem, mas ficou praticamente transparente. Quando eu acerto a cor, fica tão duro que não consigo colocar em cima do bolo antes que vire uma pedra. Mas um dia eu chego lá...


Ingredientes:

1 xícara de iogurte natural
4 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo vegetal
1/2 colher chá de essência de laranja
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/3 xícara de nozes
1/3 xícara de passas pretas
1/3 xícara de passas brancas
1/3 xícara de frutas secas

Modo de Preparar:

No liquidificador bater bem o iogurte, os ovos, o óleo e a essência de laranja. Reservar. Numa vasilha grande peneirar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Acrescentar a mistura do liquidificador e misturar bem. Adicionar as frutas e misturar somente até incorporar. Levar para assar em forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF), numa forma untada e enfarinhada de 35 a 40 minutos.


Cobertura:

1 xícara de açúcar de confeiteiro
5 colheres chá de suco de laranja
Frutas a gosto (usei cerejas e nozes)


Modo de Preparar:

Misturar os dois ingredientes e colocar sobre o bolo. Decorar com as frutas.


Notas:
  • Usei uma forma pequena de pudim de 21cm.
  • Convem fazer o teste do palito antes de retirar do forno. O meu bolo levou mais tempo do que eu previa e ficou mais dourado do que eu imaginava que ficaria.

    FELIZ NATAL!

35 comentários:

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Parece delicioso! affffffff

Adoro esta mistura de frutas... E a foto linda!

bjsssssssssssssss

risonha disse...

ficou fantástico.
muito mais bonito do que o tradicional bolo rei!

Manuela © disse...

Gostei deste bolinho de frutas, ficou muito bonito.

Quanto ao glacé, apesar de eu ter achado perfeito, aqui vai uma sugestão: Colocar o glacé apenas quando o bolo já esfriou completamente, assim não derrete e fica mais opaco.

Beijinhos

Leonor de Sousa Bastos disse...

O bolo de iogurte com as frutas deve ficar super bom!...eu também gosto desse bolo, fica sempre muito fofo e é muito simples de preparar...essas frutinhas e a cobertura deram-lhe um verdadeiro toque natalício!:)

Magia na Cozinha disse...

Anita obrigada! Comprei frutas de muito boa qualidade e ficaram deliciosas no bolo.

Risonha obrigada! Sabe que eu nunca comi o Bolo de Reis tradicional? Tenha curiosidade de experimentar.

Obrigada Manuela! Eu coloquei sobre o bolo bem frio já. Acho que ficou transparente, pq coloquei mais líquido do que mandava a receita. Mas vou continuar tentando.

Obrigada Leonor! Depois que descobri a receita deste bolo tenho feito com bastante freqüência de tanto que gosto.

Bjs :)

ameixa seca disse...

Ele está com uma cor dourada linda :)
Não gosto de fruta cristalizada mas adoro bolo com iogurte!

Manuela © disse...

Cláudia, vim novamente comentar porque quero fazer uma pergunta. Será que dá para fazer este bolo substituindo o iogurte por kefir de leite? Deram-me grãos de kefir há cerca de 1 mês e agora como já cresceram e estão cada vez mais activo tenho sempre bastante kefir em casa. Lembrei-me que seria um bom substituto. Que achas? Afinal de contas coisas naturais é contigo hehe :)

Mary disse...

O bolinho ficou apelativo! Gostei da ideia da essência de laranja:)

Gina disse...

Não precisa muita elaboração pra fazer um bolo gostoso e cuja aparência atraia. Comeria com prazer, embora não seja muito fã de frutas criatalizadas.
Bjs.

Vivian disse...

me parece saboroso !!!

bjks

Magia na Cozinha disse...

Ameixinha quando eu era criança tb não gostava de frutas cristalizadas, mas agora gosto. Estas que utilizei são muito boas!

Manuela eu nunca utilizei kefir, nem sequer já comi. Mas se é parecido com o iogurte não custa tentar. O iogurte é que deixa este bolo úmido.
Vou perguntar para um culinarista amigo meu e te respondo assim que souber. Te deixo a resposta no teu blog, seja qual for.

Mary obrigada pela visita! Eu adoro essência de laranja e ela dá um toque especial sem dúvida. Vc pode colocar essência de panetone tb se preferir.

Gina é verdade, mas vc pode omitir as frutas cristalizadas e colocar mais frutas secas, por exemplo.

Vivian é muito gostoso!

Bjs :)

Valeria disse...

Claudinha seu bolo de Natal está maravilhoso e deve estar com Aquele Saboe especial de Natal!!
Você tem razão o iogurte é esplêndido em bolos !!Eu tb aprovo!!
Bjs

Magia na Cozinha disse...

Obrigada Valeria! Ficou muito gostoso. Mal durou 2 dois. Vou repetir para o Dia de Natal, pois realmente vale a pena!
Bjs :)

Karla disse...

Ah Ah este sim eu adorei!!!

Beijinhos e boa sorte ;)

Magia na Cozinha disse...

Obrigda Karlinha!
Beijocas! :)

Magia na Cozinha disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
liz disse...

Oi...e parabens, bonito, gostoso e simpatico seu blog. Vou fazer esse bolo, mas minha duvida e': tenho que misturar as frutas com um pouquinho de farinha antes de colocar no bolo,como se faz em muitos bolos? Brigadao. Feliz Natal. Liz

Magia na Cozinha disse...

Liz obrigada pela visita e elogio!
Eu não coloquei farinha nas minhas frutas, mas se vc quiser pode colocar um pouquinho sim.
Espero que vc goste, fica muito gostoso!
Apareça sempre!
Beijocas :)

mesa para 4 disse...

É Natal É Natal !! Que lindo bolo...abraço

Magia na Cozinha disse...

Obrigada querida!
Bjs :)

Luciana B. disse...

Oi Claudia, excelente contribuição para o Ragazze, também gosto de bolos com iogurte e o seu ficou lindão. Deve ter ficado bom mesmo!!
Um beijo e bom Natal para você.

Magia na Cozinha disse...

Luciana obrigada! Ficou muito bom sim. Não durou nrm 2 dias.
É um prazer participar do Ragazze!
Bjs e Feliz Natal! :)

Laurinha disse...

Adorei a sugestão!
Vc tem razão. muitas vezes os excessos atrapalham... nada melhor que um bolo lindo, saboroso e mais leve para saborear e usufruir com a família!
E ficou tão recheado......... adoraria uma fatia!!

Beijinhos

Magia na Cozinha disse...

Obrigada Laurinha!
Eu tento ir com calma, pois é tudo tão calórico nesta época. Não custa lembrar que "less is more".
Beijocas :)

Claudia disse...

Clau querida,

Este bolo está lindíssimo e deve ter ficado muito bom também. Poderia tentar ainda este ano, sabia? Uma ótima sugestão, obrigada. Gostei do CL, na foto, um logo bem clean!

Beijos,

C.

Magia na Cozinha disse...

Obrigada Claudinha! Vale a pena fazer. Apesar de simples, é super gostoso!
Bjs :)

Naninha disse...

Nossa este bolo deve ficar divino no sabor, minha boca encheu de água.
E ele ficou muito atraente.
Beijos

eli receitas disse...

Olá Cláudia, este bolo ficou muito bonito, deve ter ficado muito gostoso.
Abraços

Márnia Einsfeldt disse...

Amiga

Adorei!!!
Fofo e com um visual divino.
Parabéns você sempre arrasando.
Bjuss

Edilia Heck disse...

Seu bolo parece delicioso,gosto muito de misturas no bolo,ele fica ótimo no paladar.Parabéns.
Edilia.

Magia na Cozinha disse...

Naninha obrigada! Fica ótimo!

Ficou sim Eli!

Márnia obrigada! Vou postar lá no Fórum para nossas amigas.

Bjs :)

Edília obrigada pela visita e elogio! Este bolinho vale conferir!

Bjs :)

Mari Azevedo disse...

Claudinha amada, esse bolo está belíssimo... e parece ser delicioso também... estava com mta saudade de vc e das amigas do blog!!! É bom demais estar de volta... =D
Vim te desejar um natal abençoado e um ano novo repleto de alegria e realizações... e agradecer a você, pela amizade e carinho que sempre me dedica... foi bom demais tê-la conhecido!
Super beijo,

Mari

Magia na Cozinha disse...

Mari é ótimo vê-la de volta! Achei que vc ficaria mais tempo fora.
Obrigada pelo carinho! Tb desejo a vc um ótimo final de ano! Aproveite bem!
Beijocas :)

Valentina disse...

Sempre apareces com bolos ótimos. Este realmente está uma ótima opção natalina. E fico lindo Cláudia.

Magia na Cozinha disse...

Obrigda Valentina! Eu sou fã de bolos!
Bjs :)