6 de fevereiro de 2009

Sopa de Cevada e Legumes


Esta semana estamos enfrentando uma frente fria que chegou do Pólo Ártico com força total! Tivemos temperaturas negativas numa cidade onde a temperatura média sempre gira em torno dos 30º C. Podem imaginar o que isto significa? Frio, frio, frio!!!

Eu não me importo, porque gosto mais de frio que de calor. E, acho, que estes foram o primeiro outono e inverno, desde que moro aqui, que as temperaturas estiveram onde realmente deveriam estar. Finalmente!

Este frio todo, entre outras coisas, me inspira sopas e mais sopas! Adoramos sopas em qualquer estação, mas no frio é ainda muito mais reconfortante. Desta vez, resolvi utilizar um ingrediente novo para mim: Barley ou Cevada, em Português.

O grão lembra um pouco um grão de aveia. E como boa adoradora de grãos, adorei! Aprovadísssima! E esta é prática, porque não precisa ficar horas cozinhando para amaciar. Em pouco tempo se tem uma sopinha gostosa e reconfortante para tomar.

Esta receita eu fiz utilizando os ingredientes disponíveis na geladeira. Acho que dá para variar bastante, sendo bem criativa. Esta combinação em particular eu adorei!



Ingredientes:

Cebola picada a gosto
3 batatas médias em cubos
3 cenouras médias em cubos
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras de caldo de frango
4 xícaras de água
1/2 xícara de cevada de cozimento rápido
Folhas de espinafre a gosto



Modo de Preparar:

Fritar a cebola em um pouco de óleo, em fogo médio, até dourar. Colocar a batata e a cenoura, temperar a gosto e deixar refogar por alguns minutos. Colocar o caldo de frango, a água e a cevada e msiturar bem. Baixar o fogo e deixar cozinhar de 20 a 30 minutos. Apagar o fogo, retificar o tempero e acrescentar o espinafre. Servir em seguida.


33 comentários:

Odete disse...

Claudia, aqui comemos muita cevada tambem, mas nunca uso essa de cozimento rapido, compro sempre integral que demora bastante p/ cozinhar. Alem das sopas as vezes faco tambem como arroz. Aqui tambem esta frio e chovendo.

Bjs

Magia na Cozinha disse...

Odete foi a primeira vez que comprei. Só notei quue era de cozimento rápido, quando já estava em casa.
Provavelmente a que vc usa tenha mais nutrientes do que esta que comprei. Mesmo assim é muito gostosa!
Aqui estamos com céu azul, mas bastante frio.
Bjs :)

Leonor de Sousa Bastos disse...

Olá!!!

Temperatura média de 30ºC?!...mas em que paraíso vive?!?!... Tenho que me mudar para aí para viver feliz o resto dos meus dias! ehehe!

Não gosto nada de frio, nada mesmo...a mim só me sabe bem o frio quando posso ficar na cama e não sou obrigada a sair de manhãzinha e a voltar ao fim do dia...
Ao menos que o frio me possa trazer uma sopinha bem quente com cevada como esta...que consolo!

Beijos!

Magia na Cozinha disse...

Leonor eu estou na Florida e aqui é sempre muito quente, inclusive no outono e inverno se duvidar, hehe.
Eu gosto de frio, mas tb não gosto de acordar cedo, seja que estação for. Sou do tipo que dorme tarde e acorda tarde.
E com o frio que está fazendo, precisamos destas sopinhas para esquentar!
Bjs :)

Marlene disse...

Claudia independente da cevadinha ser de cozimento rápido ou a integral, que leva mais tempo no fogo menina, essa receita é divina! Leve e nutritiva, apesar do calor que tá fazendo aqui no Rio de Janeiro, não abro mão de uma sopinha ou um caldinho leve vegetariano! Beijos

Magia na Cozinha disse...

Marlene que bom que gostaste! Vc pode variar a vontade. É oq ue eu faço para quebrar a monotonia!
Bjs :)

ameixa seca disse...

Aqui estamos a passar por temperaturas negativas também. A sopa é a maneira de combater este frio... hoje comi uma sopinha também mas sem cevada. Nunca vi cevada à venda para cozinhar! Deve ficar bem interessante :)

Magia na Cozinha disse...

Ameixinha eu gostei muito. Foi a primeira vez que experimentei.
Bjs :)

EU MULHER disse...

Amiga linda, quando vi no título o nome cevada, pensei que fosse aquela estilo café. Infelizmente essa cevada aí eu não conheço.
Eu gosto tanto de sopas que as vezes tarde da noite invento umas sopas "doidas". Essa sua ficou um charme.


Beijinhos

Magia na Cozinha disse...

Obrigada EU MULHER. Eu tb invento bastante. Gosto de utilizar o que precisa ser aproveitado na geladeira. Sempre fica gostoso, quando a gente capricha.
Se vc gosta de grãos provavelmente vai gostar. Me lembra muito aveia, que nunca dispenso desde criança.
Bjs :)

Nana disse...

Claudinha, ficou bem saborosa!
Eu também adorooo um frio, mas agora tenho que esperar junho para usar blusas novamente buá.
Bjss e curta esses dias frios para esquentar os pés dos apaixonados (vc e marido).

Nani disse...

Uma sopa excelente para aquecer os ânimos, bfs, bjs

Claudia disse...

Clauzinha, temperaturas negativas na Florida? O mundo vai acabar...

Querida, tua sopa deve ter ficado tudo de bom. Sabe que cevada é o que mais se vê aqui nesta Noruega. Somos cercados por imensas fazendas de cevada e é o principal grão daqui. Adoro sopinha com grãos, adorei a sugestão.

Beijos,

C.

Magia na Cozinha disse...

Obrigada Nana!
Estou curtindo bastante o frio, que acho uma delícia.

Sem dúvida Nani!

E estranho né Claudia? Mas aqui faz um bom friozinho de vez em quando.
Que bom que gostaste da sopa. Eu estou adorando a cevada. Ainda hoje vi desta que demora mais tempo para cozinhar no Whole Foods.

Bjs :)

Naninha disse...

Ai que inveja, frio. Aqui um calor de matar.
Menina olhe que legal ontem mesmo vi cevada pra vender e pensei comigo, o que será que dá pra fazer com cevada? E hoje vem você me apresentar o que dá pra fazer, hehe
Beijos

Magia na Cozinha disse...

Foi engraçado Naninha, hehe
Viu só? Agora vc já tem uma dica!
Mas deve ter muitas outras coisas gostosas. Este foi minha primeira experiência e adorei!
Agora a noite está bem friozinho aqui...
Bjs :)

Marlene disse...

Claudinha OBRIGADA por me responder! Dessa maneira eu sei fazer amiga. É que eu pensei que o selo seria menorzinho, pq o Beto disse selinho do desafio ehehehe
e o único selo que dá para salvar como foto e colocar no blog como a gente coloca as fotos, é aquele selão que encabeceia o post do desafio de aniversário.É que eu quis colocar o selinho menor que ele tem na lateral direita do blog que está junto com um pequenininho do último post, onde está escrito: comidas já digeridas. Qdo vc puder ver me retorne. Será selão ou selinho? Dúvida cruel! Claudinha super obrigada amiga! Claudinha eu tb estou muito feliz pq vc relacionou meu blog amiga! Dos blogs com muita frequencia e já mais antigos que o meu, vc foi a primeira que abriu espaço pro SALADICHE! Eu não vou esquecer Claudinha! Sabe estou relacionada em outros blogs mas são de amigas pesooais. Porém vc é uma amiga que eu fiz aqui nos blogs e isso alegra muito meu coração. vc e Lica são minhas primeiras amigas aqui blogueiras. Ih desculpe falei demais rsrs!
Beijos Claudinha e fique com Deus

Magia na Cozinha disse...

Marlene muito obrigada pelo seu carinho. Não precisa agradecer! O prazer é meu em ter colocado o seu blog na minha lista.
Já deixei algumas explicações no seu blog sobre o selinho. Espero que ajudem. Qq coisa volta aqui!
Beijocas e bom domingo! :)

Marlene disse...

Claudinha você é um anjo meninaaaaaa! Claudinha toda a ajuda que vc me prestou, a sua boa vontade e amizade. Tá tudo aqui bem guardado dentro do meu coração! Beijos e muitos beijos tenha um domingo maravilhoso!

Magia na Cozinha disse...

Marlene o prazer foi meu!
Vc é que é um amor!
Espero que consiga fazer direitinho o que deseja.
Bjs :)

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Guria...deve estar congelando aí...ainda bem que tens esta sopinha... está linda!

bjssssssss

Magia na Cozinha disse...

Anita está realmente bem frio, mas neste final de semana melhorou um poquinho.
Uma sopinha aqui nunca falta!
Beijocas :)

Teu Mell disse...

Olá!! vim conhecer aqui suas receitas.. e se nao se importa estarei acompanhando seu blog... ofereço minha amizade... tb tenho outro blog.. http://sonhosecarinhosdetimel.zip.net.. aparece por lá...

Magia na Cozinha disse...

Teu Mell muito obrigda pela visita. Seja bem-vinda e apareça quando quiser.
Vou conferir o seu blog. Muito obrigada pelo convite!
Bjs :)

Andreia disse...

Não existe nada melhor para aquecer o espirito num dia frio, do que um belo prato de sopa !

Nunca experimentei usar cevada, nem nunca vi á venda. Quando encontrar vou experimentar.

Bjinhos
Andreia

Magia na Cozinha disse...

Andreia vale a pena e fica muito saboroso! Espero que goste!
Bjs :)

Luciana Macêdo disse...

Por aqui está muito quente, mas de vez em quando cai uma chuvinha para refrescar. O jeito é aproveitar estes momentos e experimentar esta sopa, que me parece leve e saborosa.
Bjs!

Laurinha disse...

Olá!!!!!! tudo bem?
Estava de férias..... estou me atualizando, aos poucos...

Vou ver o que vc andou aprontando, tá!

Beijinhos

Magia na Cozinha disse...

Luciana é bem leve e saborosa e vc pode incrementar como desejar para variar.

Tudo bem Laurinha! É ótima vê-la de volta! Seja bem-vinda!
Acho que não aprontei muito, pego leve!

Bjs :)

Ana Claudia Lintner disse...

Que delicia, Claudia. Com certeza vamos experimentar por aqui.
Um beijo e boa semana.

Magia na Cozinha disse...

Obrigada Claudianha!
Tomara que goste!
Bjs :)

Paula disse...

oi, Clau! Faz uma semana que não apareço aqui e vc já está cheia de novidades!! Aqui em SP tá um calor "senegalesco". Embora eu adore sopas, não dá!! E vc me lembrou da música do Sting, Fields of Gold, que na verdade, são campos de cevada...Olha só que romântico, sopinha e Sting a dois numa noite fria...Que tal?
Uma semana iluminada!
Paula

Magia na Cozinha disse...

Pois é, Paulinha eu sei que com muito calor sopa nem pensar. Mas, amiga, aqui está o maior frio e temos que aquecer a barriguinha, hehe.
Guarde esta sugestão para o próximo outono ou inverno.
Sting e sopinha, tudo de bom!
Beijocas :)