5 de agosto de 2009

Salada de Couve-Flor com Frutas


No verão as saladas são mais que imprescindíveis para compor o cardápio, muitas vezes podendo valer como um prato completo.

Esta sugestão é uma boa pedida para quem aprecia frutas na salada. Eu adoro e faço com bastante freqüência. Tirei a idéia de uma salada que comi numa ocasião, quando me hospedei no Kur Gramado Hotel.

Aqui nos Estados Unidos a couve-flor não tem gosto de nada na minha opinião. É super sem graça. Mas nesta saladinha ela cresce e aparece!

Se você não gostar de algum dos ingredientes, poderá substituir por outro que lhe agrade mais. As quantidades ficam ao seu critério também, não são pré-determinadas. Para saladas com frutas eu prefiro sempre utilizar o vinagre de maçã.



Ingredientes:

Couve-flor cozida em água
Alface picada
Laranja picada
Passas
Nozes picadas
Salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino
Um fio de azeite de oliva extra-virgem
Vinagre de Maçã


Modo de Preparar:

Numa vasilha grande colocar a couve-flor, a alface, a laranja, as passas, as nozes e a salsinha e misturar bem. Temperar delicadamente com sal, pimenta, óleo e vinagre. Servir imediatamente.


30 comentários:

Abelha Maia disse...

Claudia, ficou lindaaa, mesmo apelativa, parabens.
bjssss

ameixa seca disse...

Vi no twitter e vim ver :)
Eu sou das que acha que couve-flor não tem gosto e eu nem gosto muito de comer mas com molho acho que tudo fica mais agradável, mesmo que seja só azeite e vinagre :)

Pratos da Bela disse...

uma novidade para mim, mas deve ser bom...
Jinhos da bela

Cláudia M. disse...

Claudinha,

eu ainda não me rendi completamente às frutas na salada, mas lá que ficam com um visual fantástico, isso não se pode negar.

Estive a ver os seus bolos mais "antigos", tirei a receita do Chiffon de limão (lindo!!).
Mas reparei que vc fez um bolo com goiabada ligth, e ela não "afundou". É que ontem mesmo fiz um bolo com limão e goiabada, que ficou mto bom, por sinal :), mas a goiabada afundou logo! Por acaso até acho que fica mto bom pq fica meio derretida, mas visualmente fica + bonito no cimo. Será por ser light?

bjs

Magia na Cozinha disse...

Obrigada Abelhinha! Fica mesmo muito convidativa. Adoro esta saladinha!

Pois é Ameixinha. Aqui nos EUA ela é ruim mesmo, pelo menos para mim.
Um bom molho, de fato, dá aquele realce!

Belinha é muito gostosa!

Claudia eu adoro frutas nas saladas. Não resisto!
A questão da goiabada não afundar nos bolos é ainda um mistério para mim.
Já fiz vários bolos "light" ou apenas com açúcar e em alguns ela afundou e noutros não.
Estranho, não é mesmo? Mas nos "light", em geral, não afunda.
Ultimamente tenho feito bolos só com açúcar, mas receitas com muito pouco açúcar.

Bjs queridas! :)

Odete disse...

Adoro saladas onde se mistura frutas. Alem de gostosas sao mesmo como voce disse, uma refeicao completa.
Gosto de couve flor, alias gosto tudo da familia dos cruciferous. Brocoli, couve, repolho e mostarda. Intensifiquei ainda mais o uso por razoes de saude. Temos comido mais crua do que cozida, para aproveitar melhor os nutrientes, mas para isso tem que ser organica, sem os agrotoxicos.

Bjs

Gina disse...

Aqui adoramos a couve-flor até sozinha é muito gostosa. A composição ficou ótima, mas nunca usei essa mistura, boa ideia.
Bjs.

Magia na Cozinha disse...

Odete que bom que conseguem comer crua. Eu não consigo. É ótimo pelas fibras tb.
Espero que muito em breve todos os alimentos voltema ser orgânicos.

Que bom que gostou Gina. Esta combinação fica maravilhosa!

Bjs :)

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

eu não substituiria por nada, pra mim parece ótima...

bjs amiga!

conceicao disse...

Deve ser deliciosa esta salada.

Magia na Cozinha disse...

Obrigada Anita!

Conceição é tudo de bom!

Bjs :)

Mary disse...

É uma excelente ideia usar a couve-flor nas saladas...
Nunca me lembrei disso e acho que misturado com a fruta deve ficar fantástico!
Belíssima sugestão para os nossos dias quentes! :)

Magia na Cozinha disse...

Mary fico feliz que tenha gostado. Eu adoro frutas nas saladas!
Bjs :)

Paula Pacheco disse...

Adoro salada com frutas...não tinha experimentado ainda com couve -flor..o prato ficou nutritivo,bonito e cheio de fibras hummm

bjs,
Paula

Magia na Cozinha disse...

Paulinha acho que vc disse tudo!
Não deixe de experimentar!
Bjs :)

Carlinha disse...

Q optima combinaçao, deve dar mesmo uma bela saladinha de sabores frescos e deliciosos :)

BETO disse...

Oi Claudinha, adoro frutas, adoro couve flor e adoro misturar doces e salgados. Pronto, essa receita é perfeita. Bjs.

Magia na Cozinha disse...

Carlinha falou muito bem! É isto mesmo!

Que bom que gostou Beto!
Eu tb adoro misturar doces e salgados!

Bjs :)

Claudia disse...

Clauzinha,

Ficou linda e super colorida. Sabe que todas as minhas saladas levam frutas, adoro laranja, kiwi e maça verde principalmente, ah, e abacate e melão eu também gosto. Eu gosto de couve flor mas nunca coloco em saladas frias, sempre como couve flor cozidinha e quentinha, com um molhinho de creme azedo e manteiga (bem calórico). Preciso me arriscar mais...

Bj,

C.

Magia na Cozinha disse...

Claudia saladas com frutas são as minhas favoritas!
Algumas das frutas que vc citou ainda não experimentei nas saladas.
As que eu mais uso são a laranja e a maçã.
Concordo: A gente tem que se arriscar mais as vezes.
Bjs :)

Simone Polessi disse...

Claudia na minha ultima visita ao Arby´s comi uma salada chamada Martha´s vineyard que também combina frutas com folhas e o resultado ficou ótimo ( maçã, cerejas, alface , queijo e amêndoas).Que saudade, viu!!!
mil beijos e um ótimo final de semana

Magia na Cozinha disse...

Simone pelo que vc comenta parece realmente maravilhosa!
Acho o máximo saladas com frutas!
Bjs e bom findi! :)

AndreaDomingas disse...

Claudia,
A salada ficou belíssima! Eu adoro essa mistura de vegetais/verduras com frutas numa salada, mas o marido odeia. Acabo fazendo só quando preparo mais de uma salada, no caso, para receber amigos.
Olha, a dica do vinagre de maçã é ótima! Vou experimentar!
Bjs

Magia na Cozinha disse...

Obrigada Andrea!
Aqui felizmente o meu marido gosta de frutas na salada, dai eu faço com bastante freqüência.
Bjs :)

Márnia Einsfeldt disse...

Claudinha,

Amiga adoro doce e salgado junto.
Amei tua salada.
Ficou divina, parabéns.
Bjusssssssss

Magia na Cozinha disse...

Muito obrigada Márnia!
É muito gostosa!
Bjs :)

valeria disse...

Claudia

Visito seu blog há algum tempo (meses),mas nunca comentei. Estou morando nos EUA temporariamente e já me servi de muitas de suas valiosas dicas. Também acho que a couve-flor daqui não tem gosto de nada, aliás, como algumas tantas outras coisas, lindas na aparência, mas que deixam muito a desejar no sabor. Essa dica de salada vai para o meu caderninho.

Magia na Cozinha disse...

Valeria é um prazer receber a sua visita e saber que as dicas do Magia tem sido úteis para vc.
Eu tenho a impressão que muitos alimentos aqui crescem na marra e é por isso que não tem um sabor adequado.
A couve-flor é de chorar mesmo.
Desejo que sua estadia por aqui seja maravilhosa!
Apareça sempre que desejar!
Bjs :)

Cherry Blossom disse...

Que salada fantástica...Nunca pensei em misturar a couve flor com frutas,sempre a imagino com muito vinagre, alho, mostarda ou outros molhos picantes.
Essa me alvoroçou a curiosodade, fora a aparencia linda e colorida.

Ué..mas por que a couve flor dai não tem gosto de nada, é diferente da nossa?...(curiosa...)...ahahah

beijinho!

Magia na Cozinha disse...

Cherry a couve-flor é mesmo sem graça, por isso a gente tem que incrementar um pouquinho!
Bjs :)