Parmesan Bread

Here comes the World Bread Day 4th edition !

Esta ai a quarta edição do World Bread Day!

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I am a big fan of breads and I am trying to learn my very best about them. Sometimes they don't come out perfect, but I don't give up and keep trying.
Sou uma grande fã de pães e estou me dedicado muito a aprender. Nem sempre ficam perfeitos, mas eu não desisito e continuo tentando.

This recipe is from King Arthur Flour, a site full of delicious suggestions. This one was brought to my attention, because it has cheese in the batter, a ingredient I really love!
Esta receita é do King Arthur Flour, um site recheado de sugestões deliciosas. Esta me chamou a atenção em especial, pois leva queijo na massa, um ingrediente que adoro!

It's easy to be done. The dough is only beaten rather than kneaded and just rises once. You can use any regular cake pan or a cast-iron skillet to bake it. It's really fluffy and a nice accompaniment for soups. It's has a rich flavor, but I don't believe you are going to have just one small bite!
É fácil de fazer. A massa é apenas misturada, não precisa ser sovada e só cresce uma vez. Você pode utilizar uma forma de bolos ou uma frigideira de ferro para assá-lo. Fica bem fofinho e é ótimo como acompanhamento de sopas. Embora tenha um sabor bem rico, duvido que você só vá comer um pedacinho!

Ingredients/ Ingredientes:

1 scant tablespoon OR (1/4-oz) package active dry yeast
1 colher cheia OU 1 pacote de 7 g de fermento biológico

1/4 cup lukewarm water (100 to 115ºF)
1/4 xícara de água morna (41 a 46ºC)

2 cups all purpose flour
2 xícaras de farinha de trigo

1 tablespoon granulated sugar
1 colher sopa de açúcar refinado

1/2 teaspoon salt
1/2 colher chá de sal

8 tablespoons (1 stick) butter, room temperature
8 colheres sopa (1 tablete de 100 g) de manteiga em temperatura ambiente

1/2 cup lukewarm milk (100 to 115ºF)
1/2 xícara de leite morno (41 a 46ºC )

1 egg, beaten
1 ovo batido

1/2 cup shredded Parmesan cheese
1/2 xícara de queijo Parmesão ralado

3 oz cream cheese, cut in 1/2-inch dice
84 g de cream cheese em cubos pequenos


Directions/ Modo de Preparar:

In a cup stir yeast into water to soften.

Numa xícara colocar o fermento na água para amolecer.

In a large bowl whisk flour, sugar and salt together to combine. Add softned yeast/water mixture, butter, milk, egg and Parmesan cheese. Beat vigorously for 2 minutes.
Numa vasilha grande, misturar a farinha, o açúcar e o sal. Adicionar a água e o fermento misturados, a manteiga, o leite, o ovo e o queijo Parmesão. Bater vigorosamente por 2 minutos.

Turn batter into a well-seasoned 10-inch skillet or round pan. Dot top of dough with cream cheese. Cover with tightly woven towel and let rise for 1 hour.
Colocar a massa numa frigideira de ferro temperada de 25 cm de diamêtro ou numa forma redonda de bolo. Colocar os cubos de cream cheese sobre a massa. Cobrir com um pano e deixar descansar por 1 hora.

Preheat oven to 375ºF. Bake bread for 20 minutes or until internal temperature of bread reaches 190ºF on an instant-read thermometer. Remove bread from oven, cut into wedges and serve immediately.
Pré-aquecer o forno a 190ºC. Assar o pão durante 20 minutos ou até que a temperatura interna do pão seja de 88ºC. Retirar o pão do forno, cortar em fatias e servir de imediato.