20 de abril de 2011

Pastelão de Frango


Esta receita de pastelão é a primeira receita salgada do meu caderno. Aprendi com as mulheres da minha família há muitos anos atrás. Os pastelões de liquidificador costumavam serem servidos frios e cortados em cubinhos nas festinhas.

São saborosos e práticos e quebram o maior galho em qualquer ocasião. Dá para variar a vontade o recheio. Eu, particularmente, prefiro os vegetarianos, mas fica ao seu critério. Tente ser criativo para não cair na monotonia.

Gosto de servir como um prato completo no almoço ou jantar. Basta uma salada caprichada para acompanhar, mas se você preferir pode complementar ainda com uma porção de arroz. Tudo vai depender do tamanho do seu apetite.

Eu alterei um pouco a receita original, pois achava muito gorda. E também troquei o óleo por manteiga, pois acho que com óleo fica muito indigesto. E é assim que tenho feito nos últimos tempos.

Este da foto fiz com recheio de frango, ervilhas e cenoura. Normalmente utilizo farinha de trigo integral, pois acho muito mais saborosa e nutritiva para este prato.


Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de leite
3 ovos
1/2 xícara de manteiga em cubinhos
1/2 colher chá de sal
15 colheres sopa de farinha de trigo integral
1 colher chá de fermento em pó


Recheio:

Cebola picada a gosto
2 xícaras de frango desfiado ou cortado em cubos
150 g de cenoura cortada em cubos
150 g de ervilhas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Caldo de frango ou água conforme necessário

Modo de Preparar:

Bater bem os ingredientes da massa no liquidificador. Reservar.

Numa panela grande refogar a cebola num fio de óleo até dourar. Acrescentar o restante dos ingredientes e refogar até que os legumes se apresentem macios. Retirar do fogo e deixar esfriar.

Numa tigela grande misturar a massa e o recheio. Colocar num pirex de 33 x 23 cm (13 x 9 inches) levemente untado com óleo. Levar para assar em forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF) por cerca de 30 minutos ou até que o pastelão se apresente bem douradinho.


Nota:
Coloco o fermento na massa somente no último mínimo, antes de misturar com o recheio.

13 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Que maravilha este teu pastelão amiga muito bom mesmo,bjokinhass

Lina disse...

Ola, Claudia, tem muito bom aspecto o teu pastelão, adoro este tipo de receitas praticas.
Beijinhos

conceicao disse...

Ficou com aspecto fantástico.
bjs

Patricia disse...

Nossaa que receita fácil, pratica e deve ser muito gostosa.
Vou fazer com certeza.
nhummmmm
bjusss

Nane Cabral disse...

Cláudia, que pastelão bonito que ficou hein?! tá me dando uma fominha... Beijinhos e uma ótima páscoa pra vc e sua família! Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Paula Pacheco disse...

Menina que pastelão lindo, e super caprichado, aproveito para te desejar uma Feliz Pascoa,
bjs
Paula

Patricia disse...

Uma excelente proposta =)


Boa Páscoa =)

bjs

ameixa seca disse...

Consigo imaginá-lo com atum :)

Claudia Lima disse...

Amigas fico feliz que tenham gostado. É uma sugestão simples, mas que vale a pena conferir, devido a sua versatilidade.
Bjs e Feliz Páscoa! :)

Maísa disse...

Claudia estava em busca de uma receita de empadão qdo vim parar aqui em sua cozinha...adorei!
Esse empadão era o que eu estava procurando...beijkas
Já sou seguidora e voltarei mais vezes pra acompanhar essas delícias...Um lindo domingo de Páscoa!
ondas de sabores

Claudia Lima disse...

Maisa obrigada pela visita!
Fico feliz que tenha encontrado aqui o que procurava.
Bjs :)

Helena disse...

Olá Claudia
Se é receita de família eu levo comigo ;)
Um beijo

Claudia Lima disse...

Helena obrigada pela visita!
Espero que goste.
Bjs :)