Cuca de Goiabada com Banana

Como boa gaúcha sou adoradora de cucas. Quem resisti aquela farofinha que, as vezes, vai por cima? Eu que não!

Visitando a querida Luciana Macêdo, do Cafezinho das Cinco, encontrei esta receita de cuca que me atraiu, não só pelas frutas utilizadas como por não conter excesso de açúcar. Eu estou sempre de olho neste último detalhe.

Resolvi experimentar e adorei! A massa é super fofa e a receita é bem rendosa. Até fiquei com medo que não conseguissemos comer logo, mas não foi problema.

Adorei a combinação da banana com a goiabada, pois são frutas que aprecio, mas quem não gosta pode perfeitamente substituir por outras de sua preferência.

A goiabada tende a afundar nas receitas, mas a minha não afundou, ficando onde foi colocada. Cortei pedaços bem pequenos e delicados e isto, talvez, tenha ajudado.

Esta é uma receita muito gostosa para o dia-a-dia e também para quando a gente recebe uma visita e quer servir algo gostoso. Entrou para o nosso cardápio!

Luciana obrigada pela deliciosa sugestão! :)


Ingredientes:

1 xícara de açúcar (usei 2/3 xícara)
1/2 xícara manteiga
4 ovos
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
200 g de goiabada cortada em cubos (usei 100 g)
4 bananas em fatias
Canela em pó a gosto
Açúcar refinado para polvilhar


Modo de Preparar:

Bater bem o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme. Colocar o leite intercalando com a farinha, o fermento e o sal. Bater as claras em neve e juntar delicadamente à mistura anterior.

Colocar a metade da massa em uma assadeira de 34,5 X 23 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo. Distribuir a goiabada e cubrir com o restante da massa. Arrumar por cima as fatias de banana, polvilhar com açúcar e canela.

Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF) até dourar.