10 de julho de 2010

Pudim de Café no Alquimia de Ingredientes


Eu simplesmente adoro café e tudo o que se faz com ele. Para mim é um paladar requintado e profundo, que faz parte do meu dia. Casa que cheira a café, cheira a lar. De manhã é o cheiro que literalmente me acorda para um novo dia.

Quando vi esta receita aqui, achei que era hora de experimentar. Eu sou muito comedida no uso de leite condensado, pois acho doce demais. Mas num pudim caprichado ele tem o seu valor e se comermos com moderação não nos compromete tanto assim, afinal de contas.

Com esta sugestão, aproveito para participar do passatempo da Ana, do Eu Mulher, o Alquimia de Ingredientes. Esta semana os ingredientes que devem entrar na receita são leite condensado ou queijo. Eu optei pelo leite condensado. Venha participar também!



Ingredientes:


Calda:

1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de água
1 colher sopa de café solúvel


Pudim:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata do leite condensado para medir)
4 ovos
2 colheres sopa de café solúvel
1 colher sopa de farinha de trigo



Modo de Preparar:

Calda:

Colocar o açúcar na forma e levar ao fogo baixo até que o açúcar esteja cor de caramelo. Não mexer com colher, deixar o açúcar quieto. Só controlar para que não queimar. Reservar.


Pudim:

No liquidificador bater bem todos os ingredientes. Colocar na forma sobre a calda. Cobrir a forma com um pedaço de papel alumínio. Levar, em banho-Maria, ao forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF), por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que se apresente firme. Levar para gelar de um dia para o outro.

No dia seguinte desenformar o pudim. Reservar.

Levar a forma ao fogo, em fogo brando, e acrescentar a 1/2 xícara de água e a colher de café. Cozinhar a calda até que o caramelo se dissolva bem. Colocar sobre o pudim desenformado. Servir gelado.

36 comentários:

conceicao disse...

Já somos duas odoro café e tudo que leve café.
Vou levar a receita.
Bjs

Patricia disse...

parece-me muito interessante, mas ainda não me aventurei pelos pudins... talvez um dia

Eliana Pessoa disse...

VOU ESPERIMENTAR ESSA CALDA DEVE SER DELICIOSA E CHEIROSA DEMAIS!
BEIJO

Paula disse...

Clau, tb adoro café. Achei interessante nessa receita a farinha de trigo, eu costumo usar no lugar do amido de milho, que nem sempre tenho em casa, e dá uma textura muito boa. Adorei a sugestão e vai para o caderno! Concordo com vc, casa cheirando a café tem cheiro de lar...E pudim é coisa de vó, então, é carinho puro.
Um fim de semana iluminado!!

Ana Powell disse...

Parabéns pela participação.
Uma autentica delicia ♥

Eu Mulher disse...

Amiga, também sou quase viciada m café. Aqui em casa é sagrado um cafezinho pela manhã e à noite para o jantar.

Meu esposo diz que se não tomar café pelo menos uma vez ao dia ele fica com dor de cabeça.

O pudim ficou lindo, e tenho absoluta certeza que super perfumado.
Obrigada por sua maravilhosa participação!

Bjs

Gina disse...

Como temos gostos semelhantes, não me sinto atraída pelo pudim de leite condensado, exatamente por ser muito doce. Mas com café muda completamente. Também adoro tudo que leva café!
Bjs.

Magia na Cozinha disse...

Conceição café é irresistível mesmo. Adoro! Espro que goste da receita.

Patricia fica muito saboroso. Tente qq dia destes.

Eliana fica com um paladar marcante de café. Muito boa!

Paula se vc é fã de café provavelmente vai gostar muito desta sugestão. É muito boa!

Ana obrigada! Concordo plenamente.

De nada Ana! Acho que a maior parte das pessoas se amarram num cafezinho bem gostoso. Eu não resisto!

Gina o café quebra um pouco aquela doçura excessiva do leite condensado. Vale conferir! É uma receita sofisticado na minha opião.

Bjs :)

Valentina disse...

Claudia, Como vc gusto muitissimo de cafe. Ja fiquei imaginando Estes pudins em forminhas individuals.ando a busca de um substitute para elite condensed.

Renata disse...

Maravilhoso seu pudim!


E tens sim razão,o cheirinho do café é que nos desperta pra um novo dia!

RUTE disse...

Imagino o bom que é!
Também adoro café. Mas já houve um tempo, quando era mais mocinha que detestava sabor de café!

Sempre que o meu 1ºnamorado bebia café eu pedia a ele para lavar os dentes caso me quisesse beijar :) ah ah ah!

E agora adoro! Coitado dele!
Beijinhos e bom começo de semana.

Claudia disse...

Clauzinha,

Que pudim maravilhoso, lindo de morrer. Eu sou uma tarada por café, bebo feito louca todos os dias e muitas xícaras por dia, mas agora sente: eu detesto doces de café, não suporto. Como eu só bebo café sem açúcar eu detesto café adoçado ou qualquer coisa de café que seja doce. Coisa louca, não? Mas faço doces de café para servir pois o povo adora!

Como eu uso pouquíssimas coisas enlatadas e industrializadas eu deixei o leite condensado para trás, mas poderia ter feito algo com queijo para o alquimia já que queijo também é uma paixão minha.

Super beijo querida!

Cláudia

Magia na Cozinha disse...

Valentina eu tb vivo matutando como substituir o leite condensado nas receitas.
Sabe que aqui nos EUA praticamnete não se usa em receitas decentes. Só naquelas vapt-vupt mesmo.
Imagino que em porções individuais deva ficar um charme só!

Renata obrigada pela visita!
Fico feliz que tenha gostado.
Cheirinho de café frescoé o máximo, não é mesmo?

Rute eu tomava café com leite na mamadeira. É paixão antiga!
De fato, coitado do seu ex-namorado, hehe.
Ainda bem que vc mudou e sabe apreciar um bom café agora!

Claudia eu tb só bebo café sem açúcar, por isso o meu é no estilo americano, meio aguado.
Ao contrário de vc, eu gosto muito de tudo feito com café.
O sorvete me encanta muito tb. Sempre tomo quando vou na Disney, na loja da Ghirardelli. É muito bom!

Bjs :)

Monica disse...

Clau! Adoro doces com café. Concordo com vc. Café tem mesmo "cheiro de lar". Seu pudim ficou lindo!

Naninha disse...

Nossa que diferente, nunca provei, deve ficar muito bom.
Beijos

AMÉLIA TORRES disse...

Tem mesmo muito bom aspecto!
Também gosto muito de doces com café.
Bjo

Sónia Paula disse...

Que aspecto delicioso, hummmm...
Bjcas

Luciana disse...

Cláudia, amei essa receita. Apesar de não gostar de tomar café puro, só com leite, amo o cheiro do café, bolos e balas de café.
Bjos, Lú.

Magia na Cozinha disse...

Obrigada Monica!

naninha corra e prepare um. Se vc gosta de café, vai adorar!

Amélia obrigada pela visita!
Eu acho os doces com sabor de café irresistíveis!

Sonia obrigada! Volte sempre!

Bjs :)

Rachel disse...

Maravilhoso seu pudim Claudia!
E com certeza o café deu a ele um sabor especial.
Linda participação para o nosso Alquimia!
Bjuss!!!

Fimère disse...

il doit être trop bon ce pudding
j'aime beaucoup les ingrédients avec lesquels tu l'as préparé
bonne journée

Missy disse...

é dos meus doces de predelição !

bjka

Magia na Cozinha disse...

Rachel o café confere um sabor super sofisticado ao pudim. Eu acho maravilhoso!
Fico feliz que tenha gostado!

Fimère it;s really delectable and very easy to make. Try it out!

Bjs :)

AndreaDomingas disse...

Claudia,
Estou desaparecida, sei, e já perdi foi muitas postagens, tenho que ter um tempinho para olhar tudo.

Evito também o leite condensado, mas neste caso, até vale experimentar! Já anotei a receita.

Tenha um bom domingo. Beijinhos,

Andréa

Magia na Cozinha disse...

Andrea esteja a vontade!
Leite condensado é saboroso, mas vou com calma.
Já observei que os brasileiros se encantam muito com este ingrediente, assim como com o creme de leite.
Quantos mais latas por receita melhor. Eu confesso que fico um pouco assustada, hehe.
Mas de vez em quando e numa receita que vale a pena, acho aceitável.
Bjs :)

Carla disse...

Também gosto de café. Acho o sabor mesmo especial, que dá requinte a qualquer doce e até em pratos salgados (bife ao molho de café??? Delicioso).
Gostei imenso deste pudim e vou ter que o experimentar.
Beijinhos.

Dani Bros disse...

Claudinha fala sério!!! Que Pudim magnífico, eu quero!!!
bjks

Belocas disse...

Adorei, deve ser mesmo muito bom. Não passo sem café...
Bjs

Cláudia M. disse...

Claudinha

tb é o café que me faz acordar todas as manhãs, e qdo estou em casa da minha mãe, é o cheiro do café que me faz sair da cama! :)Cheiro de lar, sem dúvida!

Adorei o pudim, café para mim é sempre bom, seja ao natural seja em doces. E tenho mesmo saudades de um bom pudim.

bjs

Claudia Lima disse...

Carla se vc é uma grande apreciadora de café, certamente vai gostar desta sugestão. Eu acho fabulosa!

Dani corre para a cozinha e experimenta amiga. Não é muito trabalhoso e super gostpsp!

Belocas eu tb não. Adoro café!

Claudia pudim é uma receita super prática e batida, mas é sempre bem-vindo.

Bjs :)

Felicidade Clandestina disse...

Nossa, quanta coisa boa por aqui! =) só de olhar, dá água na boca!


vou salvar aqui no meu cantinho.
adorei essas receitas ^^

Claudia Lima disse...

Felicidade Clandestina obrigada pela visita!
Que bom que gostou das receitas.
Apareça sempre!
Bjs :)

Karina Batista disse...

Claudinha, estou indo para a cozinha para fazer o seu pudim de café. Beijos

Claudia Lima disse...

Que bom Karina!
Espero que goste!
Bjs :)

Karina Batista disse...

Adorei. Todos adoraram. Ficou uma delícia; Beijos

Claudia Lima disse...

Karina fico super feliz de saber.
Bjs :)