21 de julho de 2010

Torta de Chocolate com Morangos


Hoje é meu aniversário e, como já comentei outras vezes, não gosto de deixar passar em branco. Pelo menos um bolinho caprichado tem que ter. Acredito que a vida deve ser celebrada constantemente e com alegria.

Como aqui nos Estados Unidos estamos em pleno verão, adoro explorar receitas com muitas frutas frescas. São mais leves e sempre saborosas, já que as frutas estão em plena safra.

Morango é minha fruta favorita e não podia faltar no dia de hoje. Esta torta é uma pequena variação de outra, que apresentei aqui anteriormente. Para dar um realce, coloquei chocolate na massa, outro ingrediente que adoro.

Eu diria que ela fala por si só: É simples de ser confeccionada, não é nada doce e tem um aspecto maravilhoso. Enfim, encanta qualquer platéia. Quando não souber o que fazer, tente esta opção. Tenho certeza que você e seus convidados irão adorar!



Ingredientes Torta:

2 bolos redondos de chocolate de 20 ou 23 cm (8 ou 9 inches)
1 1/2 xícara do chantilly de sua preferência
180 gde morangos picados miúdo mais morangos laminados q.b. para decorar
Açúcar para polvilhar os morangos


Ingredientes Massa:

1 xícara de farinha de trigo
2 colheres sopa de cacau 100% sem açúcar
2/3 xícara de açúcar
1 1/2 colher chá de fermento em pó
1/4 colher chá de sal
1/2 xícara de leite
1/4 xícara de óleo
2 gemas
1 colher chá de essência de baunilha
2 claras
1/4 colher de cremor tártaro



Modo de Preparar:

Pré-aquecer o forno a 180ºC (350ºF).

Numa vasilha média misturar a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento e o sal. Fazer uma pequena cova no centro. Adicionar o leite, o óleo, as gemas e a baunilha. Bater com a batedeira em velocidade média até os ingredientes ficarem bem encorporados. A seguir, bater mais 3 minutos em velocidade alta. Reservar.

Numa vasilha grande colocar as claras e o cremor tártaro. Bater as claras em neve em velocidade alta. Colocar as claras em neve na massa reservada, misturando delicadamente. Dividir a massa entre 2 formas redondas de 20 ou 23 cm (8 ou 9 inches) untadas, cobertas com papel manteiga untado e enfarinhado.

Assar de 25 a 30 minutos ou até que a massa se apresente elástica ao toque. Remover da forma e deixar esfriar completamente sobre uma grade.


Ingredientes Chantilly:

1 1/2 xícara de heavy cream OU creme de leite
1 1/2 colher sopa de açúcar
180 g de morangos picados miudinho


Modo de Preparar:

Colocar o heavy cream e o açúcar na batedeira. Bater até obter o ponto de chantilly. Adicionar os morangos picados e misturar. Utilizar.


Montagem:


Colocar um dos bolos num prato de serviço. Aplicar a metade do chantilly, espalhando-o uniformemente. Por cima, colocar o segundo bolo e pressionar delicamente. Colocar o restante do chantilly sobre o topo da torta. Os lados devem ficar descobertos para mostrar o recheio. Este é o charme desta torta.

Sobre o chantilly espalhar os morangos cortados em laminas, dispondo-os de fora para dentro. No final polvilhar os morangos de leve com açúcar. Manter a torta refirgerada.


Notas:
  • Eu peneirei as gemas antes de utilizar, assim como os ingredientes secos.
  • Assei o bolo por apenas 20 minutos. Lembrem-se que cada forno é diferente.
  • Se fizer um bolo de 20 cm deverá sobrar um pouco de recheio.
  • Mais informações sobre o heavy cream aqui.

43 comentários:

Cris disse...

Parabéns Claudia!!! Que seu dia seja realmente maravilhoso, recheado de boas surpresas!!! Daqui a uns dias entrego pessoalmente seu presente!!! Nem acredito... espero que dê certo nosso encontro. Depois me fala o que você quer do Brasil. Beijos!

lunalestrie disse...

Parabéns, Cláudia!!! Tudo de bom!!! :D

Fabi Artmann disse...

Claudia
Adorei o post e a receita, anotei principalmente duas coisas, o endereço do Blog que coloquei nos meus favoritos e a receita que pretendo preparar e servir também no meu aniversário em setembro.
A harmonização dos ingredientes está perfeita, principalmente por conta do ingrediente emocional que é o seu aniversário.
Beijos e parabéns pelo Blog e pela data;
Fabi Artmann

Tatiana disse...

Parabéns Claudia! Muita saúde, paz, alegrias e muitas delícias para dividir conosco sempre!
Essa torta está maravilhosa! Que coisa linda!
Parabéns!
Bjs

Abelha Maia disse...

Minha querida Muitos Parabéns, que tenhas um dia muito feliz, tudo de bom para ti, és uma querida mereces.
Esta delicia está com um aspecto excelente, devia estar numa montra.
Beijocas

♥ mesa para 4 disse...

Muitos Parabéns :* Muita saúde :) e OMG que bolo lindo :*

Déia disse...

Claúdia, parabéns pelo aniversário! Adoro celebrar o meu e pelo visto você também, preparando esse lindo bolo!
Bjs,

Fe. disse...

Parabéns Claudia!!
A decoração tá muito linda!!
felicidades!
bjs Fe;)

Carlita disse...

Que bolo maravilhoso.
Dá gosto de olhar para estas imagens tão apetitosas :)

Bjs

Odete disse...

Claudia, Happy Birthday to You!!!
Que a nova idade seja de muitas alegrias.
Eh isso mesmo, tem que celebrar muito bem a vida. Ja comecou bem com essa refrescante torta.

Beijo e muitas felicidades

RUTE disse...

Querida Claudia,

os meus parabéns duplos ou triplos!
Parabéns pelo aniversário;
Parabéns pelo espetáculo de bolo;
Parabéns pelas magnificas fotos!

Tudo tão lindo e perfeito :)
Que seja um dia muito feliz pra vc.
A decoração de morangos está um primor. Deslumbrante!
Beijinhos.

Gina disse...

Cláudia, tudo de bom pra você, não só hoje, mas especialmente hoje.
Também acho que aniversário não deve passar em branco jamais.
Em plena safra de morangos, a delícia e beleza dessa fruta merecem destaque. Ela faz bonito em qualquer receita.
Já tive o prazer de conhecer a Cris, agora será a sua vez, que máximo!
Bjs.

Iliane disse...

parabens Claudia..tudo de bom para você..o bolo é maravilhoso..bjus

ameixa seca disse...

Que lindo Claudinha, desejo-te as maiores felicidades... sempre :)

Claudia Lima disse...

Obrigada Cris!
No que depender de mim, estarei lá.
Não se preocupe com presentes, apenas em curtir a sua viagem.

Luna muito obrigada!

Fabi muito obrigada pela visita!
Espero que a sua torta também maravilhosa e saborosa como esta ficou.
Não tem erro: É super fácil de ser feita e tem este visual esplendido.
Volte sempre!

Tatiana muito obrigada!
Quando puder, experimente, que vale a pena!

Obrigada Abelhinha! Vc tb é uma pessoa muito querida ao meu coração!

Super obrigada Samma!

Déia eu gosto muito de celebrar todos os momentos da vida, ainda que nem sempre a gente possa fazer tudo como gostaria.

Fe. muito obrigada pela visita e pelas felicitações!

Obrigada Carlita! Fico feliz que tenha gostado!

Odete obrigada! De fato, é uma torta muito apropriada ao nosso calor escaldante de agora.

Rute muito obrigada pelo carinho. Vc é sempre muito atenciosa!

Obrigada Gina!
Morango é tudo, não é mesmo? É minha fruta favorita.
Se não houver nenhum contratempo no mês que vem terei o prazer de conhecer a Cris em pessoa.
Não resta dúvidas de que é um amor de pessoa. Que bom que vc já teve a oportunidade de conhecê-la!

Iliane muito obrigada! Aceita um pedacinho?

Super obrigada Ameixinha!

Bjs :)

Ana Jesus disse...

olá,
que tarte de chocolate tão linda, adoro ver a combinação de chocolate com morangos, além disso o sabor combinado dos dois ingrediente é maravilhoso.

já estou a seguir o blog é muito bom, sempre que houver novidades venho espreitar.
bjs

http://ajarquitecta.blogspot.com

Pratos da Bela disse...

Parabéns
que bom aspecto, vou me servir num instantinho, pois parece ser mesmo saboroso o paladar, até dá para salivar ;D
Jinhos fofos

Beta disse...

Claudia, Feliz Aniverário! Sua torta ficou linda! Que seu dia também seja lindo! bjs

Paula disse...

Claudinha, desejo a vc muita paz, muita saúde, que o nosso querido Mestre Jesus abençoe a vc e a sua família, e que Ele ilumine sempre seu caminho.
A torta ficou linda, como tudo que vc faz.
Sou sua fã.
Beijo grande!!

Ana Powell disse...

Esta torta foi de certeza a rainha da mesa.
Os morangos estão muito bem cortados, excelente trabalho ♥

Carla disse...

Muitos parabéns, com um votos de um excelente ano pela frente. Esse bolo ficou lindissimo, nem parece tão simples de fazer.
Beijinhos

conceicao disse...

Muuitos parabéns! Eu fiquei encantada com o bolo.
Bjs

Cinara disse...

Happy Belated Birthday, Claudia!
Espero que você tenha comemorado bastante o seu dia!
Beijos e muitas felicidades!

Luciana disse...

Parabéns Cláudia!
Que Deus te abençoe em todos momentos de tua vida.
Ficou lindo o bolo! Também gosto de comemorar, nada de passar em branco.
Felicidades!
Bjos, Lú.

Claudia Lima disse...

Ana obrigada pela visita!
Eu tb amo a combinação de chocolate com morango. É realmente perfeita!
Apareça sempre!

Bela obrigada! Esteja a vontade!

Beta obrigada pela visita!
O meu aniversário foi muito tranquilo. Obrigada pelas felicitações!

Paulinha muito obrigada!
Sua presença sempre enche de luz este blog com sua boa energia.
Eu tb sou sua super fã. Vc é demais!

Obrigada Ana! Fico muito feliz que tenha gostado.
Nada como a faca certa para cada atividade. Usei uma faca de cortar pão bem pequena. Funciona muito bem com os morangos.

Carla muito obrigada!
Eu sei que não parece simples, mas na verdade é fácil de fazer. Não deixe de experimentar um dia desses.

Conceição obrigada! Que bom que gostou!

Muito obrigada Cinara! Foi um dia relax, super na paz.

Luciana obrigada! É isso ai! A gente tem que celebrar a vida em todos os seus momentos.

Bjs a todas :)

»¤Þ䵣䤫 disse...

Que espetáculo Claudia, que torta mais linda, fiquei de boca aberta aqui! Linda demais!
Sobre o requeijão é uma pena mesmo não ter por ai, mas já vi receitas de requeijão caseiras na Internet, vou ver se acho alguma e te mando no e-mail :D Bjinhos

Claudia Lima disse...

Obrigada Paula!
Realmente é uma pena que aqui não tenha o requeijão. Eu fiz uma receita caseira uma vez, mas o paladar ficou como se fosse creme de leite.
Talvez deva tentar outra receita.
Obrigada pela atenção!
Bjs :)

Dona Amélia disse...

Ô frô, tô até salivando aqui. rs
Que delícia de tort viu!!

Xerinhos
paty

Maria Lúcia disse...

Oi
Parabéns super atrasada.
Beijos...
Lúcia.

Luciana Betenson disse...

Clau, parabéns :-) Ficou linda a torta e também o novo layout do blog. É bom mudar de vez em quando não é? Beijos!

Claudia Lima disse...

Obrigada Paty! É tudo de bom, viu?

Maria Lúcia obrigada pela visita e felicitações.
Volte sempre!

Luciana muito obrigada!
Eu hesitei muito, mas resolvi mudar de cara um pouco para variar e estou adorando!

Bjs :)

Tida disse...

Claudia,
Só hoje estou conseguindo postar comentários, minha conta do Glooge bateu o pino!
Como você está estreando idade nova, ainda é tempo de lhe desejar felicidades, muita alegria, paz, saúde e harmonia no ano que começa.

bjs

Claudia Lima disse...

Tida super obrigada!
Espero que o Google normalize e não dê mais problemas a vc nem a ninguém.
Bjs :)

Cláudia M. disse...

Claudinha, muitos parabéns!
Que vergonha, só agora me apercebi do seu aniversário, preciso colocar na minha agenda! :)
Tem sido complicada a minha "relação" com a net ultimamente, em casa não tenho há semanas, é só de vez em quando no pc da minha irmã.
Me desculpa, tá? :)

Olha, esse bolo está uma perdição! A minha filha faz amanhã 9 aninhos, e pediu um bolo de chocolate e morangos... acho que vou me inspirar aqui mesmo!

beijinhos

Claudia Lima disse...

Claudia obrigada!
Espero que logo seu PC se ajuste. As vezes nos deixam meio malucas mesmo. O meu até que está comportado agora.
Não precisa se desculpar por nada não.
Se é morango com chocolate que a sua filha quer, esta é, de fato, uma sugestão maravilhosa.
Se vier a fazer, espero que goste. Não tem erro, é muito fácil, apesar de parecer complicada por causa do visual.
Muitas felicidades para a sua filha tb! Tudo de bom!
Bjs :)

angela disse...

desculpe me pelo atraso, estive de ferias, parabens! lindo bolo, bjs

Leila disse...

uau! vc consegue me ver aqui salivando?
divina!

Moira disse...

Querida Cláudia,
De regresso ao trabalho só agora vi que foi o seu aniversário.
Apesar de atrasada os meus Parabéns e votos de Saúde e Felicidade.
Beijos
Moira

Claudia Lima disse...

Leila posso tentar!

Muito obrigada Moira. Bons desejos são sempre muito bem-vindos.
Bom retorno ao trabalho!

Bjs :)

Nádia Lamas disse...

Nossa, Claudia, que coisa linda! bjs

Claudia Lima disse...

Obrigada Nadia!
Vindo de vc, uma super chef, é realmente um grande elogio!
Bjs :)

Valentina disse...

Oh claudia querida, eu perdi o teu aniversário. Me perdoe. espero que tenhas tido um lindo aniversário. Este bolo esta tão bonito.E bem sazonal, né?!Excelente escolha

Claudia Lima disse...

Obrigada Valentina!
De fato, este tipo de bolo é muito comum aqui nos EUA, nesta época do ano.
Eu gosto muito e faço com frequência para aproveitar os morangos da estação.
Bjs :)