Esta sopa é uma das minhas favoritas. Considero-a perfeita. É de estilo português, e como não poderia deixar de ser, adaptei daqui. Já fiz inúmeras vezes.
Ela pode ser preparada de véspera e na hora de servir é só aquecer e colocar a guarnição. O visual fica muito atraente e é sempre uma excelente opção como entrada ou prato principal leve nos momentos de pouco apetite.
Ela pode ser preparada de véspera e na hora de servir é só aquecer e colocar a guarnição. O visual fica muito atraente e é sempre uma excelente opção como entrada ou prato principal leve nos momentos de pouco apetite.
Ingredientes:
Cebola picada a gosto
600 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
1/2 litro de água
Sal a gosto
100 g de de bacon cortado em cubos (usei Bacon de Peru )
200 g de folhas de espinafre
2 ovos cozidos picados
Modo de Preparar:
Numa panela grande fritar a cebola em um pouco de óleo. Acrescentar as batatas e refogar um pouco. Adicionar a água, temperar com sal e cozinhar até que as batatas estejam macias. Colocar a sopa no liquidificador e bater bem. Retornar à panela e acrescentar o espinafre.
Fritar os cubinhos de bacon até se apresentarem douradinhos. Escorrer o excesso de gordura em papel absorvente. Reservar.
Servir a sopa e guarnecer com o bacon e o ovo picado.
Fritar os cubinhos de bacon até se apresentarem douradinhos. Escorrer o excesso de gordura em papel absorvente. Reservar.
Servir a sopa e guarnecer com o bacon e o ovo picado.
Rendimento: 4 porções
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18 comentários:
Clau, tá ai mais uma receita tua que com certeza farei quando esfriar!! Batata, bacon e espinafre? Aiaiai, minha cara... com umas torradinhas acompanhando então... perfeição total!!
O visual ficou lindo mesmo.
Bjo enorme,
Mari
Mari se vc gosta dos ingredientes, certamente vai gostar muito desta sopinha. Simples e deliciosa.
Eu adoro o visual!
Bjs :)
Hum que sopa maravilhosaaaaa.
Bjsss
Claudinha, muito nossa esta sopinha :D ficou maravilhosa e reconfortante :*
Claudia, que foto de sopa linda!! É difícil sair bonita deste jeito :-) Ou seja, a sopa deve ser uma delícia mesmo! Rsrsrsrss... Fica marcada aqui para o inverno. Um beijo!
Obrigada Abelhinha!
Samma eu adoro esta sopa. É tudo de bom mesmo!
Luciana eu adoro! Não deixe de conferir!
Bjs :)
Bela apresentação. Adoro sopas, deve ficar muito boa :)
Clau, minha mae sempre fazia pra nos sopa de espinafre, ela dizia q era pra nao ficar doente rs
bjks
As receitas da Elvira são show de bola né e aqui sua seleção é sempre de deixar com água na boca... Estes dias até que fez um friozinho aqui, acho que por causa da chuva e até fiz uma sopinha, não resisti... Beijos!
Cláudia, nunca coloquei bacon na sopa de espinafres, mas já comi na de ervilha e adorei! Esta rica sopinha não seria excepção...hehehe:)
Ameixinha é linda e deliciosa!
Vivian quando eu era criança eu não gostava de comer espinafre. Acho que a minha mãe nem fazia.
Cris aqui temos sopa diariamente para o jantar do meu marido. É o que ele prefere comer, é mais leve.
Mary o bacon dá um toque especial, eu gosto muito!
Bjs :)
A apresentação está linda, a sopa deve ser uma delícia.
Bjs
se é inspirada numa receita da Elvira só pode ser uma verdadeira delícia.
Como sempre comento aqui,qualquer prato feito e decorado por vc, fica simplesmente lindo!
Aproveito para avisar que estou Retornando a blogosféra... passando pra dizer um Oi e desejar um ótimo findi...
bjssssssss
Claudinha, que visual lindo! Com um pouquinho de capricho é possivel deixar até uma simples sopinha maravilhosa!!
Adoro espinafre, adoro bacon e adoro batata, é um trio perfeito!
Como sempre vc está de parabéns pelo capricho.
Uma semana iluminada!!
Conceição é mesmo tudo de bom!
Com certeza Risonha!
Amiga obrigada pelo elogio e pelo carinho!
É bom saber que estás de volta.
Obrigada Paulinha! O visual enriquece o paladar. Eu gosto de caprichar!
Bjs :)
Deve de ser óptima esta sopinha...que bom aspecto! Já comia agora um pratinho bem quentinho!! ;)
Bjcas.
Nossa Claudia,estou até imaginando o sabor dessa receita.Com certeza vou testar aqui em casa,depois te conto se os degustadores aprovaram(acho que vão amar)..
bjos
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