Sopa de Tortellini e Vegetais

Por aqui o calor está começando a apertar, mas numa noite mais fresca uma sopa como esta pode ser uma boa pedida. Eu, particularmente, adoro Tortellini em sopas e este é de queijo branco. Ficou uma sopa bem reconfortante!

Ingredientes:

Cebola picada a gosto

1 batata doce picada

2 batatas inglesas picadas

Cenoura cortada em rodelas a gosto

Sal a gosto

2 xícaras de caldo de vegetais

5 xícaras de caldo de frango

250 g de Tortellini 

1/2 abobrinha ralada

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, em fogo médio, fritar a cebola em um fio de óleo. Acrescentar os vegetais, sal a gosto e deixar refogar por alguns minutos. Acrescentar o caldo de vegetais e de frango, misturar bem, baixar o fogo e cozinhar até que os vegetais se tornem levemente macios. Acrescentar o Tortellini e cozinhar até que esteja macio. Desligar o fogo, acrescentar a abobrinha ralada e acertar o sal. Servir em seguida.

Bolo de Baunilha com Chips de Canela

Finalmente encontrei Cinnamon Chips, chips de canela no supermercado. A primeira coisa que quiz fazer, foi este bolo. É simples, mas fica incrível com o toque da canela. Eu amei e vou repetir muitas vezes.

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Você pode usar qualquer receita de Bolo de Baunilha, basta acrescentar os chips e eis que você tem um bolo simples e saboroso para ser degustado em qualquer ocasião. Eu usei esta receita.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar refinado 

1 colher sopa de fermento em pó

1/2 colher chá de bicarbonato de sódio

2 colheres sopa de essência de baunilha

1/4 xícara de manteiga derretida

1 ovo ligeiramente batido

1 xícara de buttermilk

1/2 xícara de chips de canela

Modo de Preparar:

Numa vasilha grande peneirar todos os ingredientes secos e misturar. Adicionar o restantes dos ingredientes, um a um, misturando o suficiente apenas para tornar a massa homogênea. Colocar em uma forma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF) por 30 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito e esteja bem douradinho.