Granola de Cranberries, Laranja e Nozes

Como o início da primavera é bom começar a se preocupar com a forma para o verão. A temperatura fica mais agradável e é hora de se desentocar, sair e se exercitar. Mas não podemos esquecer de que uma boa alimentação é a base para uma vida saudável e feliz.

Sou uma grande admiradora de aveia, que considero o alimento mais perfeito da natureza. Desde criança sempre gostei e na vida adulta continuo consumindo de maneiras diferenciadas e criativas. Granola, no entanto, é uma das minhas opções favoritas.

Esta sugestão é simples e fácil de confeccionar. Muito melhor do que comprar pronta no mercado. Você pode variar a vontade os tipos de frutas secas e nozes para não cair na monotonia. Pode comer pura, com leite, frutas frescas, iogurte, sorvete ou como sua imaginação e seu corpo pedir.

Adaptei daqui.

Ingredientes:

3 1/2 xícaras de aveia em flocos

1/2 xícara de nozes (usei Walnut)

1/2 colher sopa de raspas de laranja

1/2 colher chá de canela em pó

1/4 colher chá de noz-moscada em pó

1/4 xícara de manteiga derretida

3 colheres sopa de mel

1/2 xícara de côco ralado fresco (usei congelado)

1/2 xícara de frutas secas (usei cranberries)

Granola com iogurte natural

Modo de Preparar:

Em uma vasilha grande misturar muito bem todos os ingredientes, com exceção das cranberries. Colocar a mistura em uma assadeira e levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC (325ºF) por 15 minutos. Remover a forma do forno, misturar a granola e levar ao forno por mais 15 minutos. Remover do forno e deixar esfriar. Acrescentar as cranberries, misturar e guardar em um recipiente de vidro por até 2 semanas.

Granola de Damasco e Amendoas

Eu sempre gostei de aveia desde criança. Ainda hoje, depois de adulta, como todos os dias. Considero-a um alimento perfeito. Eu poderia sobreviver com muita pouca coisa e aveia estaria na minha lista.

Quando descobri a existência de granola me apaixonei, poderia comer todos os dias também, mas o problema é que gosto tanto que perco o controle. Não consigo comer só um pouquinho . Se eu fizer 1 Kg, a metade vou comer numa sentada. Ai não há balança que aguente!

Então, apesar de adorar, procuro fazer muito ocasionalmente para não me comprometer. Sempre me digo a mesma coisa: Não vou mais fazer, mas quem é que resisti a tentação? Eu não.

Esta receita é maravilhosa. Encontrei na revista Cooking Light. Gostei dela de cara, porque não contém açúcar adicionado na lista de ingredientes, o que para mim é um dado importante. O mel e as frutas secas já contém açúcar mais do que suficiente. Vale experimentar!

Gosto de consumir de formas variadas: Com iogurte natural e frutas frescas, com leite geladinho, sobre sorvete ou purinha só para matar uma fominha passageira.


Ingredientes:

2 3/4 xícaras de aveia
1/2 xícara de amendoas fatiadas
1/2 xícara de cerejas secas
1/2 xícara de damascos grosseiramente picados
1/3 xícara de nozes grosseiramente picadas
1/3 xícara de passas douradas (usei da escura)
1/2 xícara de mel
1/3 xícara de manteiga derretida



Modo de Preparar:

1) Pré-aquecer o forno a 180ºC (375ºF).

2) Numa vasilha média, misturar a aveia, as amendoas e os próximos 4 ingredientes (até as passas). Combinar o mel e a manteiga e derramar sobre a mistura de aveia, envolvendo bem os ingredientes. Espalhar a mistura sobre um tabuleiro grande. Assar por 15 minutos, mexer. Assar por mais 10 minutos ou até ficar ligeiramente dourada. Remover do forno e deixar esfriar completamente no tabuleiro.

Rendimento: 6 xícaras


Notas:

• O tempo de cozimento é perfeito, não é necesário deixar mais tempo. Eu de teimosa deixei 10 minutos a mais e quase estraguei a granola, pois se ela tostar demais fica amarga. Então, cuidado!
  
  
• Guardar num pote de vidro ou plástico bem fechado para manter o frescor da granola.