Ciabatta

Mais um pão caseiro, daqueles que alimentam o corpo e a alma. Veio daqui. 

Dividi a massa em duas partes e obtive 2 pães em formato redondo, nos quais apliquei o corte tic-tac, que sempre deixa o pão com um visual atraente.

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo (usei do tipo para pães)

20 g de fermento biológico para pães

2 colheres sopa de óleo

1/2 colher chá de sal

1/2 colher sopa de açúcar refinado

350 ml de água aproximadamente

Modo de Preparar:

Fazer a esponja, misturando 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Deixar descansar por 15 minutos.

Depois deste tempo adicionar o restante dos ingredientes, formando uma massa bem macia. Colocar a massa numa vasilha levemente untada com óleo, cobrir com um pano de cozinha limpo, e deixar a massa descansar por cerca de 40 minutos em uma áre livre de correntes de ar.

Depois deste tempo modelar a massa sobre a bancada da pia levemente enfarinhada. Colocar os pães em uma assadeira polvilhada com farinha. Fazer cortes na massa no estilo desejado e polvilhar levemente com farinha. Cobrir os pães um pano de cozinha limpo, e deixar a massa descansar por cerca de 30 minutos em uma áre livre de correntes de ar.

Assar os pães em forno pré-aquecido a 220ºC  (400ºF).

Simbad

In Memorium

Mais uma querida amiga partiu. Fica o vazio, que se encheu de dor, mas, ao mesmo tempo, a certeza de que a dor se transformará em doces lembranças.

Minha amiga muito obrigada por tudo o que você foi para mim. Você me deu amor e amizade incondionais. Jamais esquecerei seu espírito forte e independente e seu olhar meigo e inocente.

Você viverá para sempre dentro de mim. Minha vida foi muito melhor, porque você existiu.

Esteja em paz...

Minha Super Star

Pão de Iogurte

Este último mês foi bastante atribulado para mim. Tive que me me ausentar do blog, mas espero que agora tudo volte, mais ou menos, ao normal.

Conclui o primeiro curso da minha talvez nova carreira. Comecei a trabalhar na área para obter experiência. Estou me sentindo em casa: Muito trabalho e pouco dinheiro. Soa familiar? Pois é, aqui nos EUA todos também são explorados.

Para completar o stress de um novo emprego, recebi algumas visitas, o que tornou o meu tempo ainda mais limitado nestes dias. Não foi fácil me desdobrar em mil, mas fiz o que foi possível.

Para concluir, a nossa querida amiguinha Xuxa nos deixou depois de um período em que esteve muito doente. Eu queria fazer um post em sua homenagem, mas isto seria por demais doloroso para mim neste momento.

Minha vida não teria sido a mesma se ela não existisse. Seu amor e sua amizade incondicionais viverão para sempre em meu coração e em meu espírito. Ela está nos fazendo muito falta, mas nos resta a lembrança dos momentos felizes partilhados.

Amiga obrigada por tudo...

Xuxa

In Memoriam

Voltando à cozinha, trago este pão que virou o pão de todo o dia aqui em casa. Adaptei de uma receita da Andrea. Além de super gostoso, é super fofinho e se mantem assim por alguns dias, devido a presença do iogurte natural.

Eu gosto de usar metade farinha integral e metade farinha branca especial para pão. Se você não gosta de artigos integrais, basta usar somente a farinha branca. No entanto, recomendo que provem ambas as opções. São ótimas!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo integral

2 xícaras de farinha de trigo branca para pães

3 colheres sopa de açúcar refinado

1 colher chá de sal

1 pacote de fermento seco biológico para pães (10 g)

1/2 xícara de óleo vegetal

1/2 xícara de leite

1 xícara de iogurte natural

1 ovo

Farinha de milho para polvilhar as assadeiras

Modo de Preparar:

Numa vasilha grande misturar as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento. Reservar.

Numa vasilha de vidro (uso um medidor com capacidade para 2 xícaras da Pirex) misturar o óleo, o leite e o iogurte. Levar ao micro ondas por 1 minuto. Colocar sobre os ingredientes secos. Acrescentar o ovo e misturar tudo muito bem.

Colocar a mistura sobre a bancada da pia e sovar somente até que a massa se apresente homogênea e não grude mais nas mãos. Acrescentar a farinha aos poucos, conforme a necessidade.

Colocar a massa numa vasilha levemente untada com óleo, cobrir com um pano de cozinha limpo e deixar descansar em lugar livre de correntes de ar por 1 hora ou mais se necessário.

Depois deste período remover o gás da massa, moldar o pão a gosto e colocar numa assadeira polvilhada com farinha de milho. Cobrir com um pano de cozinha limpo e deixar descansar por mais 40 minutos em lugar livre de correntes de ar.

Polvilhar os pães com farinha branca e fazer cortes na massa no formato desejado com uma faca de serra para pão. Assar em forno prá-aquecido a 180ºC (350ºF) por 30 minutos. Remover do forno e deixar esfriar sobre uma grade.

Nota:

No inverno a massa demora pelo menos 1 1/2 hora para crescer. Costumo colocar a vasilha com a massa dentro do forno levemente aquecido e desligado para crescer. Cuidado para não aquecer demais o forno. Eu ligo apenas por 2 minutos numa temperatura bem baixa só para quebrar o gelo mesmo.

Obrigada pelo carinho...

Glitter Graphics Images

Amigas muito obrigada pelo carinho e palavras gentis sobre a passagem do meu querido Zorro. Só quem ama os animais e sabe apreciar o valor de sua presença, pode compreender o quanto é triste quando um deles vai embora.

Eu estou muito triste e desanimada, mas estou tentando reagir. A natureza sempre segue o seu curso: Um dia para chegar, um dia para partir...

Mesmo sem o mínimo de animo pretendo continuar fazendo minhas postagens regularmente aqui no blog. Esta é uma fonte de expressão importante no meu dia-a-dia e a visita e o carinho de todos sempre significa muito.

Obrigada!

Eu chorei...

Glitter Graphics Images

Zorro partiu. O silêncio se fez e eu chorei. Meu coração perdeu um pedaço. No vazio de sua ausência encontrei a saudade. Sua memória viverá em meu espírito e coração para sempre...

Zorro
01.04.1997 * 11.04.2010

Meu querido amigo, obrigada por sua amizade e amor incondicional, assim como por ter feito parte do meu caminho. Você me ajudou a ser um ser humano melhor com a simplicidade e pureza de sua presença.


Para você, amigo, e todos aqueles que já perderam um grande amigo:

Desafio do Bolo de Aniversário - Votação em aberto!

A votação para o Desafio do Bolo de Aniversário da chef Debora Cordeiro, do Mirepoix já está aberta! Não deixem de dar uma passadinha lá, ainda hoje, pois a votação só vai até o dia 19 de março.

Eu participei com a receita tradicional do bolo americano Boston Cream Pie, popularmente apreciada por todos. Apesar de simples, é delicioso e vale conferir!

Aproveitem também para conferir as outras delicosas sugestões que estão participando do evento. Contamos com a participação de todos!

A chef Debora Cordeiro também me passou o Super Desafio 6:

1) Vá a sua pasta de fotos no computador.

2) Vá ao sexto arquivo de fotos, procure a sexta foto.

3) Coloque essa foto no blog e escreva alguma coisa sobre ela.

A minha foto é esta:

Esta foto inusitada é do nosso gatinho Zorro. Tirei a foto, através do reflexo deste quadro, que fica no final do primeiro lance de escadas da nossa casa. Ele estava calmamente sentado na cozinha, virado para a escada, quando o flagrei. Foi rezar para ele não sair da pose e correr para pegar a máquina. Se eu tivesse planejado não aconteceria...

Obrigada Debora pela lembrança. Ofereço o mesmo desafio a todos que passam por aqui e apreciam tirar fotos, tanto quanto eu.

Beijos!

Happy Halloween!

Dia de Gato!

Como comentei no último post, Que Mimo!, uma das coisas que me encantam na vida é a Xuxa (eu digo Xuca, não gosto de Xuxa) e o Zorro, nossos gatinhos.

Quando conheci meu marido, o F., ele já os tinha. Ele adotou a Xuxa que andava perambulando sozinha sem amigos pelo condomínio onde ele morava. Dai, num belo dia, sem que ele tivesse a menor pista, em abril de 1997, ela ganhou 4 gatinhos: O Mickey, o Zorro, a Pocahontas e a Cinderela.

O Mickey e a Pocahontas logo foram adotados por 2 famílias, mas os outros três acabaram ficando na casa, depois de algumas tentativas frustradas para serem adotados. O F. gostaria que eles fossem adotados, pois o apartamento onde residia era pequeno e preferia que eles tivessem a chance de morar num lugar mais espaçoso.

Eu nunca conheci pessoalmente os que foram adotados, só os outros, com os quais venho convivendo até hoje. Eles nos fazem compania, nos dão seu amor e carinho incondicionais e nós gostamos muito deles.

Cinderela

01.04.1997 - 09.02.2005

A Cinderela já não se encontra mais entre nós. Ela foi para o Céu dos Gatinhos em fevereiro de 2005. Nos deixou de repente... Ela tinha um problema no coração, díficil de ser detectado, e nunca pode ser tratada devidamente, embora aparentasse excelente saúde. Era a grande favorita do F. Tinha uma personalidade forte, era vaidosa e reclamona. O pelo era de seda.

Zorro

O Zorro é meu grande companheiro, adoro ele. É muito inteligente. Sempre digo a ele que ele é o gato mais lindo do mundo e ele fica muito feliz. Cantamos para ele e ele fica todo bobo. É muito mimado... Segundo o F. ele é o meu grande "protegido".

Sempre foi gordinho e comilão, mas agora sofre do fígado e do coração e está mais magrinho. Ele toma muitos remédios diariamente e vai freqüentemente ao veterinário. Fazemos o possível para que ele tenha uma vida o mais confortável e feliz possível.

Meu Super Star

Xuxa

A Xuxa (Xuca) é uma mãezona, até hoje cuida do Zorro. Ela é inteligente, meiga, carinhosa e dócil, mas se fica braba pode arranhar. É danada! É minha grande companheirinha também. De manhã, depois que lenvantamos, ela me segue por toda parte incansável. Ela gosta de um colinho também.

Minha Super Star

Bem, esta é a história dos nossos amiguinhos. Espero que tenham gostado!