Blueberry Coffecake - Dia Roxo

A Mary do Delícias e Talentos propõem que a blogosfera se cubra de roxo hoje. São tantas possibilidades deliciosas envolvendo esta cor que nem sabia o que escolher.


Blueberries são azuis ao natural, mas quando cozidas, assadas ou batidas no liquidificador ficam roxas. Então, achei que esta sugestão maravilhosa ficaria muito boa se feita com esta frutinha tradicional do verão americano.

Ingredientes:

Farofa para a Cobertura:

1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga gelada


Bolo:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 colheres sopa de fermento em pó
1 colher chá de sal
2 colheres chá de canela em pó
2 colheres chá de essência de baunilha
1 xícara de leite
2 ovos
1/4 xícara de manteiga derretida
Cerca de 250 g de blueberries


Modo de Preparar:

Farofa para a Cobertura:

Numa tigela peneirar o açúcar e a a farinha. Colocar a manteiga gelada cortada em cubinhos e formar uma farofa graúda com a ajuda de uma colher ou o que preferir. Reservar na geladeira.

Bolo:

Pré-aquecer o forno a 180ºC (350ºF).

Numa tigela peneirar os cinco primeiros ingredientes, até a canela, e reservar.

Em outra tigela misturar bem a essência baunilha, o leite, os ovos, e a margarina.

Acrescentar os ingredientes secos aos líquidos e misturar até obter uma massa homogênea.

Colocar num refratário de 22 X 33 cm (9 X 13 inches) untado. Por cima espalhar as frutas e polvilhar a farofa. Assar por cerca de 35 minutos.


Nota: Eu fiz meia receita e utilizei um refratário quadrado de 20 cm de lado (8 inches).

Obrigada Claudia!

A querida Claudia, do Sabor Saudade, teve a gentileza de oferecer sementes de amborana a algumas blogueiras. Eu fui uma das sortudas! Elas chegaram hoje. Como se tratam de sementes cheguei a pensar que o correio daqui não aceitaria, mas felizmente chegaram sãs e salvas. O envelope nem sequer foi tocado.

Gostaria de agradecer a Claudia pela sua generosidade e carinho conosco. Embora sendo brasileira e tendo vivido no Rio de Janeiro, local onde as sementes foram adquiridas, eu não conhecia o produto ainda.

Vejam que atencioso o cartãozinho que veio junto com as sementes:

Agora só me resta por mãos à obra e testá-las! Mas dá um medinho, pois não quero disperdiçá-las, já que são tão preciosas e perfumadas.

Quem quiser saber mais sobre as amboranas é só clicar aqui, que a Claudia explica tudo bem direitinho. Não deixem de conferir e visitar o blog dela para checar as receitas de sobremesas que ela apresenta.

Claudia, mais uma vez, muito obrigada amiga!

Lassi de Manga

Com todo o respeito aos que gostam, eu não sou uma apreciadora da Culinária Indiana. Já me vi numa saia justa por causa disto, quando fui a um restaurante típico, atendendo ao convite de um conhecido indiano.

Eu achava que não iria gostar da comida, mas não quiz ser indelicada e tentei manter a mente aberta. Como eu previa, não gostei. Achei tudo excessivamente temperado, mascarando o gosto original dos alimentos, em vez de apenas realçá-los.

Foi uma experiência desagradável e frustrada, mas que agora é apenas passado. Continuo tentando manter aberta ao que der e vier, afinal provar não mata ninguém. Foi o caso desta receita de Lassi de Manga da Cooking Light, que muito me agradou.

Dobrei a quantidade do leite indicado, pois a mistura ficou inicialmente muito cremosa, e dai obtive um resultado perfeito. Se você não tiver o cardomono, vale investir na compra, pois ele confere um paladar inigualável à bebida, levando-a do deliciosa ao sublime.


Ingredientes:

1 xícara de manga picada
1 1/2 colheres sopa de açúcar (usei mel)
1 1/2 xícara de iogurte natural grego (usei do comum)
1/2 xícara de leite desnatado (usei 1 xícara)
2 colheres chá de pistache picado (não usei)
Uma pitada de cardamono (opcional)


Modo de Preparar:

Misturar a manga e o açucar no liquidificador e bater até ficar em forma de purê. Adicionar o iogurte e o leite e bater até a mistura ficar homogênea. Servir, salpicar os pistaches e o cardomono, se estiver utilizando.

Rendimento: 3 porções

Vai um Ghirardelli ai?

Aqui nos Estados Unidos muitas blogueiras ganham produtos para divulgarem em seus blogs. Por mim tudo bem. Se apreciam o produto, por que não, não é mesmo?

Bem, eu não ganhei este chocolatinho. Eu comprei. Por quê? Porque adoro! Resolvi dividir com vocês. Quando tiverem uma oportuindade não deixem de experimentar.

Sempre que vou ao Downtown Disney, passo pela loja da Ghirardelli para ver as novidades, comer uma amostrinha e, as vezes, tomar um bom sorvete. Eles tem cada coisa...


Tem vários tipos de chocolate, mas este eu adoro pelo contraste: O chocolate sendo dark, é super forte e contrasta perfeitamente com o azedinho das framboesas. Tudo de bom!

Quem quiser saber mais sobre os produtos, é só clicar aqui. Se você é fraco do coração ou chocólatra inveterado, cuidado ao entrar na página! Viverá fortes emoções! :)

Tenham um ótimo feriado! Aqui nos Estados Unidos teremos o Dia do Trabalho no dia 07 de setembro. Meio estranho, mas feriado é feriado.

Aproveitem!

Bife à Parmegiana de Forno

Adoro a Culinária Italiana em geral e o Bife à Parmegiana é um dos meus favoritos. Mas como tenho o hábito de evitar frituras, resolvi fazer no forno e o resultado foi muito bom. Além disso, a gente, a cozinha e a casa não ficam cheirando a gordura. Não é uma maravilha?

Eu gosto de usar uma farinha de rosca que já vem com temperinhos italianos adicionados, pois acho bem mais saborosa que a comum. Dá aquele toque especial!

Quanto ao molho de tomate eu uso pronto mesmo. Eu nunca fiz em casa e não tenho uma receita especial, mas quem tem, deve tirar partido. Eu tenho muita boa vontade para fazer várias coisas, mas molho de tomate ainda não me animei.


Ingredientes:

Bifinhos de frango
Sal, pimenta-do-reino
Ovo(s) levemente batido(s)
Alho em pó
Farinha de rosca ou pão (uso esta)
Molho de tomate pronto
Queijo Muzzarela


Modo de Preparar:

Temperar os bifes com sal e pimenta. Reservar.

Numa tigela bater levemente um ou mais ovos e temperar com sal e alho em pó a gosto.

Em outra tigela colocar a farinha de rosca.

Envolver cada bife na mistura de ovo e depois na farinha de rosca, certificando-se que cada bife fique bem coberto de farinha. Reservar.

Colocar os bifes numa assadeira forrada com papel alumínio e levemente untada com óleo. Levar para assar em forno pré-aquecido, a 180º C (350º F), até que estejam dourados. Remover do forno, acrescentar uma camada de molho de tomate levemente aquecido sobre cada bife e polvilhar com o queijo. Retornar a assadeira ao forno apenas até que o queijo se apresente derretido. Servir em seguida.

Selinho Mágico

Mais um miminho, vindo diretamente da Denise, do Sabor & Prazer. Amei o selinho, tem a cara do meu blog. Denise super obrigada pela lembrança!

Para completar, ela pede para eu citar:

uma música: Luiza, Tom Jobim

um filme mágico: Hair

uma viagem mágica: Paris

maquilagem mágica: Rímel e batom

Ursinho da Amizade

A querida Paula, do Mulheres a Vapor, me enviou este lindo selinho.

Ursinhos são uma coisa muito fofa e lembram amizade. Por coincidência eu tenho um ursinho muito parecido com este, que comprei na primeira vez em que visitei a Disney World. É o ursinho Puff, que guardo com muito carinho até hoje.

Obrigada Paula pela lembrança e por me fazer recordar este momento perdido da minha infância.

Beijos!

Carpaccio de Mamão

Mamão é uma fruta a qual adoro e sempre que encontro um bonito e a bom preço, eu não resisto e arremato. Antigamente eu comia todos os dias no café da manhã, mas aqui nos Estados Unidos nem sempre encontro ou o preço está muito alto.

Há algum tempo tinha visto esta receita e fiquei louca para experimentar. Eu criei a minha própria versão, pois não tinha em casa Castanha-do-Pará e nem hortelã, erva da qual não sou uma apreciadora.

Para os dias quentes de verão é uma sobremesa que sempre cai muito bem, especialmente depois de uma refeição farta. Apesar de simples e fácil de confeccionar, o visual enche os olhos e fica muito elegante na minha opinião.

Ingredientes:

Mamão em fatias
Mel
Nozes picadas

Modo de Preparar:

Cortar o mamão ao meio no sentido do comprimento. Remover as sementes com a ajuda de uma colher. Descarcar o mamão com uma face bem afiada, removendo a casca de maneira uniforme e com cuidado para não ferir a polpa. Fatiar uniformemente e colocar de forma decorativa em um prato de servir. Regar com mel e salpicar com nozes. Servir imediatamente.


Nota:

• Eu recomendo que o mamão seja gelado antes de ser cortado.
  
  
• Eu não cortei em fatias muito finas, como seria o ideal, porque este mamão já se apresentava bastante maduro, o que dificulta o processo.
  

Presentes para minha cozinha

Durante a visita de meu primo recebi estes presentes para minha cozinha. Nem preciso dizer que adorei! É ótimo ser presenteada, especialmente quando o gesto é acompanhado de muito carinho.

Este carangueijo é um imã de geladeira. As patinhas são articuladas e balançam, quando abrimos a porta. Este é o meu signo solar e cor-de-laranja é minha cor favorita para muitas coisas. Quem me conhece bem sabe.

Esta é uma forma para tortas e quiches com 25 cm de diametro. Tem fundo removível, o que a torna super prática. Fazia muito tempo que eu sonhava com uma forma destas. Espero ser bem sucedida nas receitas que eu fizer.

Para completar ele me deu este lindo bulê vermelho da London Pottery. Babei total! Sempre quiz ter um bulê com esta carinha. As xícaras eu mesma comprei alguns dias mais tarde no Downtown Disney. Tenho outras, em outro estilo, que também acompanham bem o bulê. Agora tomar chá ou café virou um ritual charmoso e muitas xícaras virão para acompanhar este bulê!

Obrigada primo!

Deixando saudades...

O meu visitante se foi, mas deixou saudades. Passamos momentos super agradáveis juntos. Relembramos o passado, falamos do presente e idealizamos o futuro.

Meu primo é daquele tipo de pessoa que se melhorar, estraga. Super querido e admirado por todos. Nos conhecemos a vida toda, mas nossa amizade mesmo se desenvolveu na época da faculdade e perdura até hoje firme e forte.

Esta foi a primeira vez que ele visitou a cidade onde moramos aqui na Florida, e como todo visitante de primeira viagem, estava ávido por fazer compras e passear. Em conseqüência disso, não tive a oportunidade de fazer muitos pratos para ele experimentar.

Sendo ele um grande apreciador de Culinária, trocamos algumas informações sobre receitas. Ele me passou a receita favorita dele de Mousse de Chocolate e de massa para quiche. Estou louca para testar. Na primeira oportunidade colocarei mãos a obra!

Vejam que mimo as coisinhas que encontramos em uma loja no Downtown Disney. São de dar água na boca!

Ganhei alguns presentes para a cozinha, mas isto fica para outro post.

Os dias de descanso foram ótimos, mas o blog está sempre no fundinho da nossa mente e do nosso coração. É como um filho querido que nos espera em algum lugar. Obrigada a todos pelos comentários deixados, desejando boas férias.

É bom estar de volta!

Primo obrigada pela visita e pelos momentos maravilhosos que desfrutamos.
Volte sempre!