Colorindo a Vida de Roxo e Vitamina de Frutas Mistas

O Colorindo a Vida de hoje celebra o roxo. Uma cor bonita e profunda, mas com uma faceta um pouquinho obscura. Na cozinha, entretanto, tudo é alegria, pois os alimentos roxos são maravilhosos e muito saborosos!

Quase todas as tardes faço uma vitamina para o lanche do meu marido. Tento aproveitar as frutas frescas, mas se não tenho, uso das congeladas também. Se você não gostar de algum dos ingredientes, pode substituir por outros de sua preferência.

Aqui as blueberries é que conferiram a tonalidade arroxeada à vitamina. Se você quiser uma tonalidade mais intensa e viva, use berries mistas. A cor fica tão fantástica que dá até pena de tomar.


Ingredientes:

1 xícara de leite

1 banana
1/4 xícara de blueberries
4 morangos médios
1 fio de mel


Modo de Preparar:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até a mistura se tornar homogênea. Servir de imediato em um copo alto.

Rende: 1 porção

Fritata de Batatas com Bacon e Cenoura no Alquimia de Ingredientes

Fritatas são muito práticas e eu adoro criar uma versão diferente, quando tenho sobrinhas de vegetais e outros artigos que possa aproveitar. Foi mais ou menos o caso desta.

Apesar da simplicidade é um prato que sempre faz bonito em qualquer mesa. Você não precisa seguir a risca as quantidades indicadas. Pode perfeitamente improvisar de acordo com o seu gosto.

Uma dica saudável é acrescentar mais claras do que ovos inteiros na receita, já que a gema contém uma boa dose de gordura e colesterol.

Com esta sugestão aproveito para participar do passatempo da Ana, do Eu Mulher, o Alquimia de Ingredientes. Esta semana os ingredientes que devem entrar na receita são a batata e o queijo. Venha participar também!

Ingredientes:

4 batatas grandes em cubos
1 cebola picada
Bacon picado a gosto (usei Bacon de Peru)
1 cenoura ralada no ralo grosso
3 ovos inteiros
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Italian Seasoning a gosto
Queijo Muzzarela a gosto para polvilhar (opcional)


Modo de Preparar:

Cozinhar a batata em água com uma pitada de sal até ficarem levemente macias. Reservar.

Bater os ovos levemente e temperar com sal e pimenta. Acrescentar a cenoura e misturar. Reservar.

Untar uma frigideira que possa ir ao forno com um pouco de óleo. Fritar a cebola até ficar levemente macia. Acrescentar o bacon e fritar até ficar tostado. Acrescentar as batatas e os ovos batidos. Polvilhar com o queijo e o Italian Seasoning. Cozinhar por alguns minutos em fogo baixo.

Levar a frigideira ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para acabar de cozinhar a fritata. Quando estiver completamente assada, remover do forno, utilizando uma luva apropriada. Servir em seguida.

Notas:

• O bacon já contém bastante sal, então cuidado com o sal, usar pouco.
  
  
• Sempre é bom lembrar de manter à mão uma luva para retirar a frigideira do forno. Cuidado! Já aconteceu comigo de remover uma frigideira do forno sem luvas... Não me queimei, mas joguei tudo para o alto. Perdi a comida e entortei a frigideira em perfeito estado...

Colorindo a Vida de Vermelho ou Vinho e Sagú de Vinho Tinto com Creme

O Colorindo a Vida de hoje celebra o vermelho ou o vinho. Eu adoro estas duas cores: A primeira por ser energética e a segunda por ser super sofisticada.

Minha escolha de receita recaiu numa receita tradicional do meu estado natal, o Rio Grande do Sul: O Sagú de Vinho Tinto com Creme. Sempre foi feito em minha casa. Só que quando eu era criança, gostava mais do creme do que do sagú. Hoje adoro ambos!

A receita do sagú adaptei da própria embalagem do sagú e achei que ficou muito boa. Se fica boa e funciona direitinho, vira receita oficial da casa. Quanto ao creme, fiz um Creme Inglês bem molinho, pois gosto que fique bem líquido nesta receita.


Sagú:

Ingredientes:

2 xícaras de vinho tinto seco
4 xícaras de água
2/3 xícara de sagú
3/4 xícara de açúcar
1 pau de canela
6 cravos-da-Índia

Modo de Preparar:

Colocar o vinho, a água e o sagú em uma vasilha e deixar de molho por 1 hora. Despejar a mistura numa panela grande, acrescentar o açúcar e as especiarias e levar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos ou até que as bolinhas do sagú estejam transparentes. Remover as especiarias. Colocar em um prato grande ou dispor em tacinhas individuais. Servir bem gelado acompanhado do creme.


Creme:

Ingredientes:

2 xícaras de leite
2 gemas peneiradas
1/3 xícara de açúcar
1 colher sopa de maisena
2 colheres chá de essência de baunilha


Modo de Preparar:

Colocar todos os ingredientes, exceto a essência de baunilha, numa panela média e misturar muito bem. Levar ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Tirar do fogo e acrescetar a essência de baunilha. Colocar numa jarrinha e levar para gelar. Servir sobre o sagú.

Poisy Rolls

Todos sabem que amo pães e tenho me dedicado muito a aprender mais um pouco a cada dia. Não há porque se limitar, nem ter medo. Depois de algumas tentativas a gente acaba pegando o jeitinho e gosto pela coisa.

Este pãozinho é uma receita da Fleishmann e é ideal para acompanhar o jantar ou então para ser servido na hora do lanche. O formato é muito atraente e encanta crianças e adultos. O toque super saudável ficar por contas das sementinhas de gergelim no topo.


Ingredientes:

2 1/2 a 3 xícaras de farinha de trigo (usei metade branca e metade integral)
2 colheres sopa de açúcar
1 pacote (7 g) de fermento biológico seco
1/2 colher chá de sal
1/2 xícara de sour cream
1/3 xícara de água
1/4 xícara de manteiga
2 ovos
Sementes de gergelim ou de papoula para polvilhar




Modo de Preparar:

Numa vasilha grande misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Numa panela pequena aquecer o sour cream, a água e a manteiga até amornar. Colocar nos ingredientes secos e acrescentar 1 ovo. Adicionar mais farinha o suficiente para formar uma massa mole. Virar a massa sobre uma superfície enfarinhada e sovar de 5 a 6 minutos.

Dividir a massa em 12 porções e moldar em forma de bola. Colocar as bolas num tabuleiro untado e cobrir. Colocar o tabuleiro com o pão sobre outro maior com água fervente na superfície. Deixe repousar por 20 minutos. Ligar o forno a 200ºC (400ºF).

Com a ajuda de uma tesoura de cozinha, fazer de 4 a 6 pequenos cortes nas bordas dos pães, de maneira que lembrem uma flor. Bater o ovo restante com um garfo e passar sobre o topo de cada pão com um pincel de cozinha. Polvilhar com sementes de gergelim ou de papoula.

Assar os pães de 12 a 15 minutos ou até ficarem levemente dourados. Remover do forno e deixar esfriar sobre uma grade.

Obrigada pelo carinho...

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Amigas muito obrigada pelo carinho e palavras gentis sobre a passagem do meu querido Zorro. Só quem ama os animais e sabe apreciar o valor de sua presença, pode compreender o quanto é triste quando um deles vai embora.

Eu estou muito triste e desanimada, mas estou tentando reagir. A natureza sempre segue o seu curso: Um dia para chegar, um dia para partir...

Mesmo sem o mínimo de animo pretendo continuar fazendo minhas postagens regularmente aqui no blog. Esta é uma fonte de expressão importante no meu dia-a-dia e a visita e o carinho de todos sempre significa muito.

Obrigada!

Eu chorei...

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Zorro partiu. O silêncio se fez e eu chorei. Meu coração perdeu um pedaço. No vazio de sua ausência encontrei a saudade. Sua memória viverá em meu espírito e coração para sempre...

Zorro
01.04.1997 * 11.04.2010

Meu querido amigo, obrigada por sua amizade e amor incondicional, assim como por ter feito parte do meu caminho. Você me ajudou a ser um ser humano melhor com a simplicidade e pureza de sua presença.


Para você, amigo, e todos aqueles que já perderam um grande amigo:

Colorindo a Vida de Azul - Blue Eyes

Glitter Graphics

Alimentos azuis são praticamente inexistentes. Por que será, não é mesmo? E os que são azuis, como as blueberries, acabam por se tornar roxos, quando cozidos. Mistério...

Diante desta pequena dificuldade, no Colorindo a Vida de hoje, que evoca o azul, resolvi homenagear os olhos azuis de todas as pessoas do mundo. Quem já não sonhou em ter olhos azuis? Este foi um dos meus desejos desde que era pequena. Está nos genes da minha família, mas não fui premiada.

Eu acho o azul uma cor muito bonita, dependendo da tonalidade, mas ao mesmo tempo uma cor triste. Aqui nos Estados Unidos é sinônimo de tristeza. E é por isso que prefiro usar tonalidades bem vibrantes e alegres. Quando era criança vive uma fase azul. Só tinha roupas azuis. Foi interessante.

Então, se você tem olhos azuis, hoje, sinta-se homenageado por mim, porque você tem os olhos mais lindos do mundo. Parabéns!!

Blue Eyes

Google Images

Music: Elton John
Lyrics: Gary Osborne

Blue eyes
Baby's got blue eyes
Like a deep blue sea
On a blue blue day
Blue eyes
Baby's got blue eyes
When the morning comes
I'll be far away
And I say

Blue eyes
Holding back the tears
Holding back the pain
Baby's got blue eyes
And she's alone again

Blue eyes
Baby's got blue eyes
Like a clear blue sky
Watchimg over me
Blue eyes
Ooh, I love blue eyes
When I'm by her side
Where I long to be
I will see

Blue eyes laughing in the sun
Laughing in the rain
Baby's got blue eyes
And I am home, and I am home again

Para contentar a quem vem aqui atras de uma receitinha, confira esta receita que fiz no ano passado para celebrar o Dia da Cor Azul, promovido pelo Delícias e Talentos, da querida Mary.

Bolo de Frutas, receita aqui.

Batatas Assadas com Alecrim

Aqui adoramos batata e faço com bastante freqüência. Sua versatilidade é realmente incrível e são tantas as receitas disponíveis que a gente nem sabe qual fazer primeiro.

Aqui nos Estados Unidos se come muita batata, mas esta receita super simples é do chef Ícaro Bezerra, da revista Receita Fácil, da Editora Casa Dois. Foi um presentinho da minha mãe. Tem receitas super saboras, sendo algumas com fotos passo-a-passo, que é sempre uma delícia de se ver.

Eu fiz uma quantidade bem reduzida, pegando a idéia sugerida pelo chef e com certeza vou repetir inúmeras vezes.

Ingredientes:

1 Kg de batata
1 maço de alecrim fresco (usei seco)
Sal
Pimenta-do-reino (acrescentei por conta)
1 xícara de azeite
Queijo parmesão para salpicar


Modo de Preparar:

Cozinhar as batatas em água até ficarem macias, mas não muito moles. Escorrer a água. Acrescentar o alecrim, o sal, a pimenta e o azeite e misturar levemente. Colocar em um refratário untado e salpicar com o queijo sem exagerar. Levar ao forno por 20 minutos.

Rendimento: 6 porções


Nota: Assei as batatas a 190ºC (375ºF). Eu acho a quantidade de azeite indicada na receita muito exagerada, então, usei apenas um fio, especialmente considerando-se que fiz pouca quantidade.

Colorindo a Vida de Rosa-Choque e Bolinha de Palha Italiana com Morango

O Colorindo a Vida desta semana celebrar a cor rosa. Eu como adoro cores vibrantes e vivas, optei pelo rosa-choque. Sim, os docinhos são rosa-choque, embora possam parecer vermelhos na foto, devido a luminosidade.

Há algum tempo ganhei uma revista com receitas de docinhos. Quando vi esta sugestão, achei que seria apropriado para o dia de hoje. Na revista (abaixo) os doces tem uma coloração rosa-bebê muito bonita, mas os meus ficaram cor de palha depois de prontos. Ai pensei: E agora? Tinham que ter ficado rosa!

Revista Docinhos & Receitas, Ano 2 - nº 2
Bolinha de Palha Italiana com Morango

Para não perder a viagem, em vez de usar açúcar refinado para cobrí-los, usei um açúcar rosa-choque que estava encalhado na dispensa. Ficou meio punk, punk violento, mas funiconou. Da próxima vez, quem sabe, eu compre um açúcar rosa-bebê e ninguém precisará ficar de óculos escuros na festa.

Eu ainda não havia provado este docinho. O paladar predominante é o da geléia de morango. Até que foi uma agradável surpresa, mas para ser honesta o meu docinho favorito é e sempre será o Brigadeiro ou Negrinho, como chamamos na minha cidade natal.

Receita: Carla Eloísa (Cozinha Encantada)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher sopa de margarina (usei manteiga)
4 colheres sopa de geléia de morango
100 g de biscoito tipo maisena triturado (usei do tipo Maria)
Açúcar refinado para envolver os docinhos (usei sprinkles rosa-choque)


Modo de Preparar:

Levar o leite condensado, a margarina e a geléia ao fogo, misturando bem até a massa soltar do fundo da panela. Deixar esfriar por 30 minutos e acrescentar o biscoito triturado. Feito isso, modelar os docinhos com as mãos, passar no açúcar e colocar em forminhas apropriadas.

Rendimento: 40 unidades


Notas:

• Mexer a massa com uma colher o tempo todo a fim de que não grude no fundo da panela.
  
  
• Só enrolei os docinhos depois que a massa estava bem fria e untei as mãos com manteiga para facilitar.

Feliz Páscoa!

Viver a Páscoa...

É ser capaz de mudar,
É partilhar a vida na esperança,
É lutar para vencer toda sorte de sofrimentos,
É dizer sim ao amor e à vida,
É investir na fraternidade,
É lutar por um mundo melhor,
É ajudar mais gente a ser gente,
É viver em constante libertação,
É crer na vida que vence a morte.
Que você possa renascer e renovar-se.

FELIZ PÁSCOA!

Texto: Mensagens com Amor
Imagem: RecadosOnline.com