Eu não sou de peixe e coisas do mar. Aqui nem o gato gosta de peixe... Só o meu marido. Portanto, as vezes, faço alguns pratos de peixe para ele. Este sai com bastante freqüência, pois ele adora.
Esta moqueca veio daqui. A receita pede 4 filés grandes, mas, em geral uso de 6 ou 7 unidades, caso os filés sejam muito pequenos. Desta vez, usei Sway, um peixe de aroma bem delicado.
O peixe larga água durante o cozimento, portanto não é necessário acrescentar água ao molho. Se isto não ocorrer você pode acrescentar um pouco, caso desejar.
O aspecto final do prato é muito bonito e fica um aroma bem agradável, mesmo para quem não aprecia peixes. Segue como fiz:
Ingredientes:
6 a 7 4 filés de peixe pequenos
Sal a gosto
3 dentes de alho amassados
Suco de limão a gosto
1 cebola picada
1 pimenão cortado em pedaços graúdos
2 tomates cortado em pedaços graúdos
Molho de pimenta a gosto (não usei)
1/2 xícara de molho de tomate
1 xícara de leite de côco
Azeite de Dendê a gosto
Salsa picada
Modo de Preparar:
Lavar os filés de peixe. Temperar com sal, alho e suco de limão. Deixar marinando na geladeira por 30 minutos.
Em uma panela grande dourar a cebola em um fio de óleo. Acrescentar o pimentão, o tomate e o molho de tomate. Refogar, em fogo baixo, até os legumes se apresentarem macios.
Colocar os filés de peixe por cima do molho e regar com o leite de côco. Tampar a panela e cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos ou até que o peixe se apresentar cozido. Acrescentar o azeite de Dendê e misturar. Desligar o fogo e acrescentar a salsa.
Servir imediatamente com arroz branco.
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2 comentários:
Eu não me canso de comer peixe. Gosto muito e esta receitinha é perfeita. Adorei. bjs
Que bom que gostou Papoila!
Obrigada pela vosita! :)
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