Granola de Cranberries, Laranja e Nozes

Como o início da primavera é bom começar a se preocupar com a forma para o verão. A temperatura fica mais agradável e é hora de se desentocar, sair e se exercitar. Mas não podemos esquecer de que uma boa alimentação é a base para uma vida saudável e feliz.

Sou uma grande admiradora de aveia, que considero o alimento mais perfeito da natureza. Desde criança sempre gostei e na vida adulta continuo consumindo de maneiras diferenciadas e criativas. Granola, no entanto, é uma das minhas opções favoritas.

Esta sugestão é simples e fácil de confeccionar. Muito melhor do que comprar pronta no mercado. Você pode variar a vontade os tipos de frutas secas e nozes para não cair na monotonia. Pode comer pura, com leite, frutas frescas, iogurte, sorvete ou como sua imaginação e seu corpo pedir.

Adaptei daqui.

Ingredientes:

3 1/2 xícaras de aveia em flocos

1/2 xícara de nozes (usei Walnut)

1/2 colher sopa de raspas de laranja

1/2 colher chá de canela em pó

1/4 colher chá de noz-moscada em pó

1/4 xícara de manteiga derretida

3 colheres sopa de mel

1/2 xícara de côco ralado fresco (usei congelado)

1/2 xícara de frutas secas (usei cranberries)

Granola com iogurte natural

Modo de Preparar:

Em uma vasilha grande misturar muito bem todos os ingredientes, com exceção das cranberries. Colocar a mistura em uma assadeira e levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC (325ºF) por 15 minutos. Remover a forma do forno, misturar a granola e levar ao forno por mais 15 minutos. Remover do forno e deixar esfriar. Acrescentar as cranberries, misturar e guardar em um recipiente de vidro por até 2 semanas.