Já falei anteriormente do Molho Campestre aqui. Hoje resolvi utilizá-lo com legumes e escolhi couve-flor e brócolis, uma combinação que que muito me agrada. O molho casou perfeitamente com os legumes, enriquecendo ainda mais esta combinação já campeã de bilheteria.
Eu cozinhei a couve-flor em água e sal e o brócolis no vapor. Transferi para o prato a ser servido e por cima coloquei o molho. Dobrei a receita básica do molho, a fim de obter uma quantidade bem farta e que cobrisse bem os vegetais.
A seguir a receita básica do molho.
Ingredientes:
1 xícara de leite
1/2 xícara de caldo de frango
1 colher sopa de farinha de trigo
2 colheres sopa de manteiga
Modo de Preparar:
Numa panela misturar todos os ingredientes. Levar para cozinhar em fogo brando, mexendo, sempre, até engrossar. Utilizar.
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4 comentários:
Hummm...que aspeto tão guloso!
Bjs
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Wagner Silva
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Ficou com aspeto bem cremoso :)
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html
Susana o molho é não só cremoso, como saboroso. Tudo de bom para realçar o paladar dos legumes.
Bjs :)
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