Biscoitos de Canela e Genbibre para Santa

Aqui nos Estados Unidos, nas propagandas de televisão, insinuam que as crianças gostam de deixar um pratinho de biscoitos com um copo de leite a disposição do Santa Claus ou Papai Noel na véspera de Natal, quando ele vem entregar os presentes. Assim faz uma boquinha e não fica com fome, já que tem que entregar presentes a noite inteira ao redor do mundo todo.

Até que é bonitinho, só não sei se os pais ensinam mesmo isto. Bem, por via das dúvidas, cumpri a minha parte. Resta saber: Será que vou ganhar alguma coisa? ♪ I don't think so! ♪ Acho que o Santa não gosta muito de puxa-sacos, mas não custa tentar!

Folheando uma das minhas revistas da Cooking Light, encontrei esta receita que me pareceu maravilhosa! E não é que é? É fácil de fazer e os biscoitos ficam aromáticos e saborosos. A textura é fofa. Deixando mais uns minutinhos no forno talvez fiquem mais crocantezinhos, mas eu preferi não arriscar. Tenho certeza que Santa vai gostar assim como estão!


Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher chá de canela em pó
3/4 colher chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher chá de gengibre em pó
1/8 colher chá de cravos moídos
1/8 colher chá de noz-moscada moída
1 pitada de sal
6 colheres sopa de manteiga em temperatura ambiente
3/4 xícara de açúcar dividido
3 colheres sopa de leite
3 colheres sopa de melado (usei mel)
1 colher chá de essência de baunilha


Modo de Preparar:

Pré-aquecer o forno a 180ºC (350ºF).

Misturar a farinha e os próximos 6 ingredientes (até o sal) com uma vara de arames.

Numa vasilha média, bater em velocidade média, a manteiga com 1/4 xícara de açúcar até ficar leve e fofa. Colocar o leite, o melado e a essência de baunilha. Acrescentar a mistura de farinha a de manteiga e bater em velocidade baixa até ficar bem misturado. Cobrir a massa com um papel filme e levar para gelar por 30 minutos.

Untar as mãos com um pouco de óleo. Enrolar a massa em formato de bolinhas (cerca de 2 colheres chá por porção). Colocar o restante do açúcar num prato. Rolar as bolinhas no açúcar e colocar numa assadeira forrada com papel vegetal, a uma distancia de 5 cm umas das outras. Achatar cada bolinha com o fundo de um copo de vidro. Assar por 12 minutos. Deixar esfriar por 4 minutos na própria forma. Remover da forma e deixar esfriar sobre uma grade.

Rendimento: 30 biscoitos


Notas:

• Não foi necessário untar as mãos com óleo.
• Medi as bolinhas com uma colher de medida equivalente a 1/2 colher de sopa.
• Colocar o açúcar no prato aos poucos. Eu não precisei de 1/2 xícara, usei menos.
• Se a massa começar a ficar difícil de enrolar, é necessário colocar de novo para gelar um pouco.
• Obtive 34 biscoitos

Que tal Santa? Vou ganhar o que pedi?
Espero que sim! HO-HO-HO! :)

FELIZ NATAL!