Cubanitos no Chá da Tarde

Este mês o desafio do Chá da Tarde, das queridas Leila e Cris, propõe a criação de Sanduíches e Canapés. Que delícia, não é mesmo? Quem não aprecia um bom tira-gosto? Eu adoro!

Folheando o catálogo do Supermercado Publix, que freqüento ocasionalmente, encontrei muitas sugestões interessantes e de excelente apresentação, mas eu queria dar um toque pessoal e não apenas copiar a sugestão.

Então, desenvolvi esta idéia super simples e informal, porém não menos saborosa: Os Cubanitos. O nome não é um charme? O nome eu roubei hehe... Pode, né?

Os Cubanitos originais são feitos com pão cubano e uma composição de frios, mas eu queria um recheio mais úmido e saboroso.

O Pão Cubano é um pão branco bem fofinho em formato de bisnaga. Se estiver quentinho, então, se corre o risco de comer todinho numa sentada... Fica realmente ótimo na composição deste sanduíche.

Como é chamado de Pão Cubano, eu suponho obviamente que seja um tipo de pão normalmente consumido neste país.

Para rechear os pães optei por um Patê de Ovos, que eu já estava à horas para experimentar, pois meu marido aprecia muito. Aqui se encontra pronto no supermercado, mas nada como um feito em casa e com produtos realmente frescos. A receita tirei do Guia de Receitas da UOL e é da culinarista Mirian Soro.

Eu fiz apenas metade da receita do patê, pois somos só dois em casa. Utilizando o pão inteiro, obtive um rendimento de cerca de 9 sanduíches, o que certamente é variável, dependendo do tamanho que se cortar as fatias. Fica a gosto.

O patê além de ficar com um colorido bonito é mais gosotoso do que eu esperava. Funcionou muito bem como recheio para estes sanduíches. Certamente vou repetir a dose outras vezes.

Ainda que simples enfeitam qualquer mesa com seu look festivo!


Ingredientes:

Sanduíches:

Pão Cubano
Presunto
Patê de Ovos
Palitos de Festa
Azeitonas


Modo de Preparar:

Cortar o pão em formato de zig-zag, a fim de formar fatias em formato triangular. Cortar as fatias ao meio. Sobre a parte de baixo da fatia, colocar um pedaço ou mais de presunto também cortado em formato trinangular. Por cima colocar o Patê de Ovos. Cerca de 1 colher de sopa é suficente para evitar que se esparrame demais para fora do sanduíche. Fechar o sanduíche com a parte de cima do pão. Espetar um palito de festa e uma azeitona, a fim de prender o sanduíche, dando um acabamento decorativo. Colocar os sanduíches num prato apropriado e servir.

Patê de Ovos:

Ingredientes:

10 ovos cozidos e descascados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsa picadinha
1 cenoura ralada
1/2 cebola ralada
250 g de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparar:

Em uma tigela colocar os ovos e amassar com um garfo, sem ficar uma pasta. Misturar com os demais ingredientes e utilizar a seguir.
Rendimento: 4 xícaras

O Patê de Ovos é versátil e pode ser utilizado na mesma reunião para ser servido como um dip com biscoitinhos salgados. Fica uma delícia!


Notas:
O sabor do patê fica melhor no segundo dia. Sugiro, então, que se faça de véspera. Deve-se ter bastante cuidado com o sal, pois as azeitonas, normalmente, já contém bastante sal. É melhor colocar um pouco e deixar para retificar antes de servir.